22-06-2015
Tapas, paella, fideua: sono alcuni dei piatti serviti dal ristorante spagnolo Llevataps, uno dei dieci che abbiamo selezionato per raccontare la ristorazione internazionale a Milano. In questa prima parte ci occupiamo degli indirizzi dedicati alle cucine europee e americane. La prossima settimana ci concentreremo invece su Asia e Africa
La nostra esplorazione e selezione dell'offerta gastronomica milanese prosegue: uno strumento utile in occasione di Expo 2015, ma non solo. E' anche un modo per offrire a chi a Milano vive, o viene spesso per motivi diversi da quelli legati all'Esposizione, uno sguardo ampio su cosa mangiare e dove. La ristorazione world a Milano è certamente piuttosto articolata: non a caso abbiamo già dedicato al Giappone e alla Cina due recenti uscite. Questa settimana e la prossima ci concentreremo invece sul "resto del mondo", partendo dall'Europa e dalle Americhe. Vale la pena però fare una piccola nota introduttiva: molte delle cucine che prenderemo in esame, soprattutto pensando alle ricche tradizioni gastronomiche sudamericane, meriterebbero forse anche declinazioni più raffinate, più gourmet. Inoltre ci sono alcuni ottimi indirizzi argentini che qui non troverete, in quanto trattati nel nostro articolo sui ristoranti di carne della città. - Albufera (Spagna), via Lecco, 15 (+39.02.36686993) Piccolo e grazioso locale dedicato alla cucina spagnola moderna, in una zona piena di insegne internazionali. A guidare la cucina c'è uno chef brasiliano, in sala una ragazza italiana, ma la proposta è assolutamente e genuinamente iberica, dalle molte tapas alla paella. Prezzo medio 35€ - Arepa'z (Venezuela), viale Cassala, 9 (+39.02.36736703) L'arepa è una piccola focaccina di farina di mais, che risale all'epoca pre-colombiana. In questo locale giovane e allegro ne vengono proposte molte, con farciture fantasiose, alcune legate alle materie prime del Venezuela e altre invece decisamente più italiane. Prezzo medio 15€
Björk, swedish brasserie
Il ristorante brasiliano Lapa
Una delle sale del belga Le Vent du Nord
Racconti, consigli e assaggi dalla città dell'Esposizione Universale 2015
di
Giornalista milanese. A 8 anni gli hanno regalato un disco di Springsteen e non si è più ripreso. Musica e gastronomia sono le sue passioni. Fa parte della redazione di Identità Golose dal 2014, dal 1997 è voce di Radio Popolare Instagram: @NiccoloVecchia