Dal 7 al 9 novembre, la città accoglie chef, imprenditori e protagonisti dell’enogastronomia per tre giorni di incontri, cene e solidarietà. Al centro del congresso il tema “Nutrire il corpo, coltivare l’anima”, una riflessione sul benessere come dialogo tra cibo, vino, ospitalità e viaggio
Dal 7 al 9 novembre 2025, Palermo ospiterà Gensy, il congresso biennale organizzato da La Sicilia di Ulisse. Sarà una tre giorni dedicata al dialogo tra gastronomia, ospitalità, vino e cultura, che coinvolgerà l’intera città tra momenti di confronto, esperienze conviviali e iniziative solidali.
Fondata nel 2002 da un gruppo di chef e imprenditori della ristorazione, La Sicilia di Ulisse è un’associazione che da oltre vent’anni valorizza le meraviglie dell’isola attraverso il racconto del gusto, dell’ospitalità e del vino. Il sodalizio include oggi 52 soci, di cui 36 ristoranti e pasticcerie storiche, 16 hotel di charme e 21 cantine partner, per un totale di circa 1.500 addetti e un fatturato stimato di 180 milioni di euro. Attraverso un portale e un’app dedicata, l’Associazione promuove un’esperienza di viaggio completa e autentica, capace di restituire l’anima mediterranea dell’isola tra sapori, paesaggi e cultura dell’accoglienza.
Il congresso di sabato 8 novembre presso il
Grand Hotel et Des Palmes, elegante simbolo dell’ospitalità palermitana, sarà riservato a stampa, associati e operatori del settore e si articolerà in quattro talk moderati da giornalisti ed esperti sul tema
Nutrire il corpo, coltivare l’anima (
programma completo e relatori). Sarà un invito a riflettere sul benessere contemporaneo come equilibrio tra piacere, consapevolezza e cultura ed esplorerà il benessere nelle sue diverse declinazioni: alimentazione, vino, ospitalità e viaggio.
Gensy, termine che nasce dalla radice latina
gens – popolo, stirpe, comunità – e che rappresenta l’identità condivisa di chi guarda al futuro senza dimenticare le proprie origini, avrà anche una forte impronta sociale: l’evento sosterrà due realtà siciliane impegnate nella cura e prevenzione dei disturbi del comportamento alimentare –
La Farfalla Lilla di Agrigento e
Stella Danzante di Catania – legate a strutture ospedaliere e attive nella sensibilizzazione su un tema tanto delicato quanto attuale.
Tony Lo Coco, chef e patron del ristorante I Pupi di Bagheria (Pa), presidente de La Sicilia di Ulisse dal 2024
«Il congresso sarà un’occasione per ritrovarsi, assaporare la Sicilia e condividere momenti di convivialità» dichiara
Tony Lo Coco, presidente de
La Sicilia di Ulisse dal 2024. «Siamo inoltre molto felici che quest’anno l’evento possa dare anche il suo piccolo contributo a due associazioni che portano avanti un lavoro prezioso, sensibilizzando su un tema così importante come i disturbi del comportamento alimentare, purtroppo tanto diffusi tra i giovani».
Oltre al momento di confronto, Gensy 2025 coinvolgerà anche il grande pubblico con due appuntamenti gastronomici d'eccezione:
- venerdì 7 novembre, le cene diffuse nei ristoranti de La Sicilia di Ulisse tra Palermo e Bagheria, con menu creati a più mani dagli chef titolari e da altri importanti cuochi ospiti;
- domenica 9 novembre a pranzo, gran finale con lo street food all’Orto Botanico di Palermo, con oltre 40 chef dell’associazione impegnati a reinterpretare i piatti più iconici della cucina easy dell’isola.
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