21-05-2020
Bergamo lunedì 1 giugno, Milano martedì 2, Venezia lunedì 15... Il cuoco più stellato d'Italia ci comunica tutte le date, incluse Hong Kong ed Emirati
UNO E TRINO. Enrico Bartolini, toscano di Castelmartini, classe 1979. Con le 3 stelle del Mudec a Milano e le 2 al Glam di Venezia ottenute nel dicembre scorso, è salito a quota 8
Enrico Bartolini ci ha appena comunicato le date di tutte le sue riaperture post-emergenza. Le elenchiamo in ordine di apertura. Italia Casual, Bergamo (1 stella Michelin): lunedì 1 giugno Enrico Bartolini al Mudec, Milano (3 stelle): martedì 2 giugno Glam a Palazzo Venart, Venezia (2 stelle): venerdì 3 luglio riapre l’albergo, il ristorante qualche giorno prima (lunedì 15 giugno, da confermare) Trattoria Toscana all’Andana, Castiglione della Pescaia, Grosseto (1 stella): l’hotel apre venerdì 12 giugno, il ristorante mercoledì 1 luglio Locanda del Sant’Uffizio, Penango, Asti (1 stella): sabato 1 agosto Borgo San Felice, Castelnuovo Berardenga, Siena: da stabilire Estero Spiga a Hong Kong, Cina: «Nonostante le sommosse prima e il covid-19 poi, non c’è mai stato un lockdown in città. Dal weekend scorso ci sono confortanti segnali di ripresa». Roberto’s a Dubai e Roberto’s ad Abu Dhabi, Emirati Arabi: «Negli Emirati il lockdown è ancora in corso, seppur attenuato da qualche timida apertura, e il turismo, per le temperature elevatissime, tradizionalmente cala con l’estate. La nostra ipotesi è di ricominciare con apertura soft a settembre e riprendere a pieno ritmo in inverno».
a cura di
classe 1973, laurea in Filosofia, coordina la Guida ai Ristoranti di Identità Golose e tiene lezioni di storia della gastronomia presso istituti e università. instagram @gabrielezanatt
