Sonia Gioia

Cronista di professione, curiosa di fatto e costituzione, attitudine applicata al giornalismo d’inchiesta e alle cose di gusto. Scrive per Repubblica, Gambero rosso, Dispensa

• Ultimi articoli pubblicati

22-03-2021 | 07:00

Il delivery "ostinato" di Mezza Pagnotta



08-10-2020 | 05:00

La pasticceria di Angelica Giannuzzi: contemporanea, autentica, golosa



23-04-2020 | 05:00

Tutta la furia di Alfonso Iaccarino: non abbiamo imparato ancora niente!



18-02-2020 | 06:00

Thomas Piras e il modello Contraste: essere felici noi per far felici i clienti



12-08-2019 | 05:00

Viaggio nel Carso, selvatico e goloso



06-05-2019 | 10:00

Tuccino in via Romagnosi, un viaggio tra i crudi di mare di Puglia a Milano



30-03-2019 | 14:00

Gestire la sala di più locali insieme è facile. Ma solo se hai le persone giuste



23-03-2019 | 15:00

Antonia Klugmann in gita nell'altrove



18-03-2019 | 13:00

Solaika: ambizione e lucidità



13-11-2018 | 07:00

Alessandra Civilla, una macchina da guerra marcia su Lecce



18-08-2018 | 07:00

Il balzo in cucina delle 3 Rane



06-03-2018 | 07:00

Il sistema Niko Romito: fattore umano, ricerca, codifica, moltiplicazione



05-03-2018 | 02:00

Il senso di Massimiliano Alajmo per la materia prima



02-03-2018 | 14:00

Protagonisti al Congresso: Alessandro Narducci



21-02-2018 | 21:00

Protagonisti al congresso: Luca Finardi



10-05-2017 | 07:00

Il nuovo debutto di Angelo Sabatelli



06-03-2017 | 16:00

Il viaggio di Carlo Cracco, prima tappa in Galleria



04-03-2017 | 16:00

Corrado Assenza, dolce come il miele con la carne



01-11-2016 | 06:00

Catia Uliassi: la mia sala in rosa



14-03-2016 | 16:00

E gli chef urlarono: No Triv!



06-03-2016

I ribelli del gelato



06-03-2016

Abbiamo visto le stelle



10-12-2015 | 10:00

Una Stella di Seta



09-06-2015

Da Vico a Venere



10-03-2015

Titanico Lombardo



09-02-2015

Piccante!



29-07-2014

La rivoluzione del Pellicano



L'ultima notte di Perdomo al Pont

16-12-2020 | 06:00

La ristorazione che resiste: in Puglia tra piccole speranze, grandi incertezze, dubbi e qualche pensiero fuori dal coro



09-09-2020 | 05:00

Tricase, Salento low cost... to coast. Ecco un indirizzo goloso da provare anche (anzi: soprattutto) a settembre



19-03-2020 | 06:00

Maturazione del pesce? Una tecnica da provare, parola di Gianfranco Pascucci



05-11-2019 | 06:00

Tomei: io, cuoco senza barriere. Il mio segreto? Essere sempre me stesso



14-06-2019 | 05:00

Il miglior Salento a Identità Golose Milano: lunedì 17 giugno



06-04-2019 | 15:00

Italians do it better (in sala)



29-03-2019 | 10:00

Futuro e formazione: questioni di sala



22-03-2019 | 09:00

Organi per una sala perfetta



17-03-2019 | 16:00

Iginio Ventura, il gelato come se fosse una poesia



11-10-2018 | 17:00

Ippazio Turco uno e trino a Tricase, nel Salento



20-03-2018 | 07:00

Andrea Aprea, tre piatti, una storia



05-03-2018 | 18:30

L'arte dell'ospitalità: dai piccoli gesti si riconosce un grande ristorante



04-03-2018 | 18:30

Cipriani, l'avvocato mancato che ha trasformato Venezia



02-03-2018 | 11:00

Protagonisti al Congresso: Yannick Alléno



02-06-2017 | 07:00

Il miracolo di San Gennarino



19-03-2017 | 06:00

Dodici volte Dossier Dessert



06-03-2017

Omaggio a Bombana, 12 stelle sul palco



31-01-2017 | 06:00

Questi gran figli di Buona Puglia



30-05-2016 | 12:00

I magnifici sette di Festa a Vico



08-03-2016

La forza della dolcezza



06-03-2016

Avanguardia latina



16-02-2016

Puglia, traslochi in corso



05-10-2015

La rivoluzione a morsi



15-05-2015 | 16:00

Il ritorno di Tuccino



26-02-2015

Sette note piccanti



08-02-2015

Il Pane dei poveri sale in paradiso



17-04-2014

Nuovamente Unico

29-10-2020 | 06:00

Spicchi d'arte, che pizza a Tricase!



29-04-2020 | 17:00

È stata Pasqua senza Tortora (Andrea): 'Ci siamo fermati, ecco perché'



21-02-2020 | 14:00

Valentina Rizzo, custode salentina



13-08-2019 | 10:00

Viaggio nel Carso, selvatico e goloso



23-05-2019 | 05:00

Manuela Chiarolanza: e la carta degli Champagne finì anche in pizzeria



31-03-2019 | 16:00

Il potenziale cruciale della carta dei vini



27-03-2019 | 10:00

Catia e Mauro Uliassi: l'abbraccio dell'emozione e il gusto della memoria



21-03-2019 | 19:00

Mauro, Catia Uliassi e l'eterna magia della Banchina di Levante



22-12-2018 | 06:00

Domani tutti a teatro a Noto, c'è da vedere Corrado Assenza



13-09-2018 | 17:00

Danilo Vita, l'irresistibile leggerezza della brasciola



18-03-2018 | 12:00

Il 'Bosco verticale' di Paolo Brunelli



05-03-2018 | 10:00

Vi raccontiamo Marco Amato, premio Identità di Sala 2018



03-03-2018 | 16:30

Formaggio è vita



27-02-2018 | 12:00

Protagonisti al congresso: Ermanno Zanini



29-05-2017 | 07:00

A Lecce, se non t'accontenti Godi



09-03-2017 | 06:00

Le tre parole della sala perfetta: umiltà, passione, sogno



04-03-2017 | 20:00

Omaggio a Massari... in un tiramisù!



16-11-2016 | 17:00

Mezza Pagnotta superstar



01-04-2016 | 10:00

Le nuove guglie di Lo Basso



07-03-2016

Ridefinire la sostenibilità



06-03-2016

Abbiamo visto le stelle



28-01-2016

Cuoco o sindaco?



15-07-2015 | 12:00

Emma dagli occhi grandi



17-04-2015

La dama al peperoncino



10-02-2015

Dolcissimo sipario



23-12-2014

Alice a quel paese



14-02-2014

Pashà, orgoglio di Puglia