29-09-2023
TheFork Awards 2023: vota il ristorante Forme, Brescia
È il ristorante segnalato dallo chef Davide Di Fabio. Si vota sul sito www.theforkrestaurantsawards.it fino al 10 ottobre
54 Top Chef hanno selezionato le più promettenti nuove aperture e gestioni. Ogni giorno su queste pagine presenteremo le insegne selezionate per questa nuova edizione di TheFork Awards 2023.
In una corte ottocentesca, sapientemente ristrutturata e situata nella verde campagna che circonda la città di Brescia, nasce Forme, il ristorante fine dining la cui cucina è affidata alla giovane chef abruzzese Arianna Gatti. Classe 1991, la chef Gatti propone nella carta e nei menu degustazione, piatti in cui le preparazioni abruzzesi incontrano quelle bresciane, improntati sulla stagionalità e sull’impiego di materie prime nostrane. Gatti definisce la sua proposta culinaria concreta e di sostanza, tradizionale e ricca di sapori riconoscibili, dove le forme giocano un ruolo fondamentale.
Consigliato da Davide Di Fabio, chef del ristorante Dalla Gioconda, Gabicce Monte (Pesaro Urbino):
«Arianna Gatti è una grande professionista con tanta grinta e voglia di fare, e poi faccio il tifo per lei perché è una mia paesana».
