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Tortino di cioccolato e tofu vellutato con frutti di bosco e purea di mele
LE RICETTE
Tortino di cioccolato e tofu vellutato con frutti di bosco e purea di mele
di
Simone Salvini
Spinacio, ginepro e grappa
di
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Aringa
di
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Capesante saltate, lumache dell’Herefordshire, Vacherin Mont d’Or
di
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Tapioca al vino Barbera con formaggio Fontina e miele di Jataí
Cannolo con farcitura di burrata pugliese, pomodoro datterino e baccalà grigliato e sfilacciato
di
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di
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Filetto di triglia cotto nella capsula di sale al profumo di alghe
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di
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Gianluca Fusto
Finalmente la meringa senza uova
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Simone Salvini
Tagliatelle verdi
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Christian Milone
Brodo di verbena, rognone di vitello con riduzione di vino rosso, maionese al pepe e uova di salmone
di
Andrea Berton
Spaghetti affumicati, vongole e pendolini grigliati
di
Mauro Uliassi
La casa delle “api”
Cuore di vitello nel sangue con orecchie di maiale croccanti, purè di carciofi e crema di polmone, serviti con confetti al tartufo
di
Magnus Ek
Filetto di maiale laccato al miele di macchia, pancetta croccante e salsa alla senape
di
Stefano Deidda
Indivia ed erborinato con gel di pompelmo
di
Andrea Ribaldone
Filetto di manzo affumicato
di
Vesna e Gašper Carman
Vitello tonnato
di
Ugo Alciati
Linguine al farro con cavolfiore arrosto, grana, limone, chili e bottarga di muggine
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TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Zunica 1880 a Sant'Omero, Teramo
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TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Vasiliki Cantina e Gastronomia, Milano
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TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Theca a Pomarance, Pisa
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27-09-2025 | 19:00
27-09-2025 | 17:00
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Trattoria La Pigna a Verona
27-09-2025 | 14:00
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Terradimare ad Andria
27-09-2025 | 11:00
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Tamerice a Livorno
27-09-2025 | 07:00
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Serra Sole a Trebbo
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TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Scima a Roma
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TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Santabarbara di Firenze
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