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Colazione con il pane senza glutine a lievito madre
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di
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Risotto alle cime di rapa, salsiccia di Bra, crumble aglio, olio e peperoncino
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Cuore di vitello nel sangue con orecchie di maiale croccanti, purè di carciofi e crema di polmone, serviti con confetti al tartufo
di
Magnus Ek
Cipolla, Grana Padano, tartufo nero, nocciole
di
Andrea Aprea
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Daniela Cicioni
Insalatina di pancia D-Limousine con puntarelle e senape
di
Gian Pietro e Giorgio Damini
Risotto di canocchie con limone, acqua di mare e schiuma di tè al gelsomino
di
Lionello Cera
Spaghettino allo zafferano
di
Cristian e Tomas Torsiello
Ciabattoni con ostrica, cipolla, aceto, sugo d’alghe e uova di coregone
di
Mauro Uliassi
Salsa alla carbonara, pancetta, pepe nero e pasta al cucchiaio
Una rosa che viene dall’orto…
Tagliolini di pasta fresca con bouillabaisse di aringhe affumicate e dadi di pepe di sechuan
di
Philippe Léveillé
Mix di formaggi
di
Carlo e Giovanni Guffanti Fiori
Sandwich di triglie e maionese d’ostrica
di
Emanuele Scarello
Zuppa di broccolo nero, risotto al limone di Sorrento, triglie marinate allo zenzero
di
Gennaro Esposito
Pizza in pala con pancetta stufata trentina, mozzarella di bufala, basilico e origano
di
Renato Bosco
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27-09-2025 | 19:00
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TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Serra Sole a Trebbo
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TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Scima a Roma
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TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Santabarbara di Firenze
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