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Fibre di melanzana al forno alla liquirizia su yogurt d’olio da ulivo millenario

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Fibre di melanzana al forno alla liquirizia su yogurt d’olio da ulivo millenario
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di Loretta Fanella Ghiacciolo di Birra Moretti con cremoso di cioccolato bianco, marroni e caffè
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di Enrico Croatti Bietola, Ailanto e Alloro
di Pier Giorgio Parini L'insolito orto
di Chiara Patracchini "Verso Sud"
di Frank Rizzuti Assoluto di cipolle con zafferano e Grana Padano
di Niko Romito Canederli di rapa rossa serviti con crema di rafano
di Riccardo Gaspari Capesante, salsa mousseline alla barbabietola, salsa al limone di Menton e “mano di Buddha”
di Mauro Colagreco Ceci neri ed erbe amare
di Cesare Battisti

Brioche salata Trippa di rana pescatrice alla romana
di Giulio Terrinoni Spaghetti alla trafila di bronzo, cacio, pepe, ginepro e cioccolato
di Enrico Crippa Canederlo di fregula, zuppa di pasta bruciata, fegatini e broccolo di S. Massenza
di Alfio Ghezzi Capesante saltate, lumache dell’Herefordshire, Vacherin Mont d’Or
di Marcus Eaves Pizza Spontanea
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15-01-2019

Premio Moretti Grand Cru: Torcasio in finale. Da domani nuovo voto popolare

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26-11-2018

Premio Birra Moretti Grand Cru: al via il voto popolare

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Samuele Maio, chef di Salvo Ristorante Cacciatori di Imperia

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Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Salvatore Avallone

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16-10-2018

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05-09-2018

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29-08-2018

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03-05-2018

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15-12-2017

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15-11-2017

Coraggio e creatività: le armi segrete di Solaika Marrocco

Il 6 novembre, presso il ristorante milanese Lume, guidato dallo chef Luigi Taglienti, si svolgerà la finale della settima edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru, con una giuria formata da tredici esperti di gastronomia e ristorazione

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Premio Birra Moretti Grand Cru: tutte le novità

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