EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Alfio Ghezzi
GLI CHEF
Alfio Ghezzi
Roberto Brilli
Antonio Bachour
Rafael Peña
Lionello Cera
Mauro Brun e Bruno Rebuffi
Lucia De Prai
Mattia Pastori
Iside De Cesare
Eugenio Signoroni
David Toutain
Michele Marcucci
Giuseppe Li Rosi
Sergio Bastard
Anna Sartori
Roberta Merolli e Giovanni Solofra
Silvio Barbero
Margarita Forés
Antonio Guida
Paco Morales
Roberto Flore
Laura Hernández Espinosa
Lara Gilmore
Niimori Nobuya
Daniela Cicioni
Andrea Canton
Guglielmo Miriello
Giuseppe Bosin
Joan Roca
Enrique Olvera
Massimo Giovannini
Jordi Butron
Ezio e Renata Santin
Alessandro Pipero
Zouhaira Mahmoudi
Attilio Marro
Cesare Battisti
Alain Chartier
Dominique Persoone
Bruno Scavo
Beniamino Bilali
Luca Abbadir
Martino Manetti
Sandra Ciciriello
Hazama Satoshi
Ricette
Ricette
Il peperone con Camembert e capperi di Pantelleria
LE RICETTE
Il peperone con Camembert e capperi di Pantelleria
di
Enrico Bartolini
Coscia d'Anatra "Apicius"
«Fondue» di tartufo nero, spaghetti con uovo marinato, polvere di lievito
di
Yannick Alléno
Baccalà in carpione con cipollotto, mela annurca e melassa di fichi
di
Gennaro Esposito
Miniburger di ceci e lenticchie
di
Lello Ravagnan
Cubetto di Tapioca con Formaggio Coalho
Biscotto al pistacchio, marmellata di arancia, cremoso alla vaniglia e sorbetto all’arancia
di
Galileo Reposo
Essere Giuseppe Di Martino
di
Eugenio Boer
Tagliolini agli agrumi con crema di ricotta e semifreddo alle arance, salsa yogurt e finocchio
di
Galileo Reposo
Insalata di finocchi con cavolfiore e sedano rapa
di
Chris Fischer
Pasta con patate, estratto di basilico, totanetti e pecorino
di
Viviana Varese
Minestra “maritata” di pesce
di
Gennaro Esposito
Alici di scoglio in incontro tra saor e carpione
di
Enrico Bartolini
Spaghetto alla carbonara in dialogo dolce-salato
di
Andrea Berton
Spalla di agnello da latte ai fiori di montagna
di
Paolo Donei
“Aglio e olio”
di
Luigi Taglienti
Foie gras, Earl Grey, miele e gelatina di zenzero
di
Marcus Eaves
Rabarbaro fermentato con formaggio artigianale
Pizza in pala con pancetta stufata trentina, mozzarella di bufala, basilico e origano
di
Renato Bosco
Pasta e patate
di
Nino Di Costanzo
Spaghetti di scorzonera, lardo d’Arnad e tartufo bianco
di
Emmanuel Renaut
Zuppa di terra (terra di Richard)
di
Yoshihiro Narisawa
Soffice verde e formaggio cremoso
di
Christian Milone
Patate e amaranto
di
Luca De Santi
Rubriche
Rubriche
Identità Golose Milano
Identità Golose Milano presenta La Cucina di Montagna: dieci chef, italiani e internazionali, verso le Olimpiadi
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
A tutta birra
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
A tutta birra
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
A tutta birra
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
13-02-2019
Premio Birra Moretti Grand Cru, i sei finalisti: Alberto Francesco Wengert
13-02-2019
Premio Birra Moretti Grand Cru, i sei finalisti: Giuseppe Torcasio
13-02-2019
Premio Birra Moretti Grand Cru, i sei finalisti: Giuseppe Milana
13-02-2019
Premio Birra Moretti Grand Cru, i sei finalisti: Davide Marzullo
13-02-2019
Premio Birra Moretti Grand Cru, i sei finalisti: Fabrizio Gagliardi
13-02-2019
Premio Birra Moretti Grand Cru, i sei finalisti: Salvatore Avallone
15-01-2019
Premio Moretti Grand Cru: Torcasio in finale. Da domani nuovo voto popolare
26-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: al via il voto popolare
20-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru, ecco i primi cinque finalisti
17-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: mancano poche ore alla semifinale
16-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista ad Alberto Francesco Wengert
15-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Giuseppe Torcasio
14-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Simone Tanzi
13-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Giuseppe Milana
12-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Paolo Mautino
09-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Davide Marzullo
08-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Samuele Maio
07-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Fabrizio Gagliardi
06-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Luca Ferrari
05-11-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Salvatore Avallone
16-10-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru 2019: ecco i semifinalisti e i loro piatti
05-09-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: ultimi giorni per partecipare
29-08-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru 2019: il 10 settembre stop alle iscrizioni
03-05-2018
Premio Birra Moretti Grand Cru: un’ottava edizione ricca di novità
15-12-2017
Marco Volpin, alchimista della birra
15-11-2017
Coraggio e creatività: le armi segrete di Solaika Marrocco
15-10-2017
Premio Birra Moretti Grand Cru: tutte le novità
21-09-2017
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Marco Volpin
20-09-2017
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Simone Tascone
19-09-2017
Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Giorgio Puleo
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
