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di Lionello Cera Affresco mediterraneo
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di Marta Scalabrini Zuppa di broccolo nero, risotto al limone di Sorrento, triglie marinate allo zenzero
di Gennaro Esposito Spaghetto alla carbonara in dialogo dolce-salato
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di Enrico Crippa Consommè di mixirica con funghi crudi
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di Stevie Parle Calzone in tre modi
di Stefano Callegari Doppio raviolo farcito di maialino di razza Mora Romagnola cotto allo spiedo e burrata con salsa al Grana Padano, salsa di arrosto e timo
di Riccardo Monco e Annie Féolde Minestra di brodetto, mulloscata e cavatelli
di Mauro Uliassi Porro invernale arrostito con succo di porro fermentato
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Gnocco di seppia con crema di finocchio bianco, tartufo estivo e carbone di nero di seppia
di Pino Cuttaia Uno.4.5 Immaginarium Croccante di bietole, formaggio di capra (rotta, invertita), segale e aneto
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15-01-2019

Premio Moretti Grand Cru: Torcasio in finale. Da domani nuovo voto popolare

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26-11-2018

Premio Birra Moretti Grand Cru: al via il voto popolare

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05-09-2018

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29-08-2018

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03-05-2018

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15-11-2017

Coraggio e creatività: le armi segrete di Solaika Marrocco

Il 6 novembre, presso il ristorante milanese Lume, guidato dallo chef Luigi Taglienti, si svolgerà la finale della settima edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru, con una giuria formata da tredici esperti di gastronomia e ristorazione

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