Dall'Italia

Dall’Italia è una narrazione in continua evoluzione di tutto il buono che racchiude in lungo e in largo il nostro Belpaese. Una rubrica che ci porta alla scoperta delle migliori trattorie, i ristoranti più esclusivi, osterie, tra le vette più alte o in riva al mare. Delizie che meritano di essere assaporate e che non devono sfuggire alle rotte dei più entusiasti viaggiatori. Tutte le insegne che incontrerete nella sezione Dall’Italia non sono semplici insegne in cui fermarsi: sono storie da assaporare fino in fondo, i luoghi e i loro produttori, donne e uomini che impegnano ogni giorno a servizio della qualità per portare in tavola, e soprattutto sui nostri palati un’esperienza sempre unica. Solo insegne d’autore. Tutto il resto è noia.


Materia, dieci anni dopo: il “Manifesto” di Davide Caranchini tra memoria e futuro

A settembre sarà un decennio dall’apertura: così il Materia di Cernobbio (Como) ripensa la propria identità attraverso un menu che non celebra il passato ma lo ricostruisce, tra memoria, tecnica e nuova consapevolezza

Sorelle Poma, apre a Lambrate l’attesa Osteria-Trattoria di Caterina e Vladimiro

Debutta stasera a Milano la nuova avventura dei fratelli liguri, ex colonne di Ratanà e Silvano. Una tavola di quartiere con un concetto duplice, completo a settembre. Un’anteprima

Roma vista mare: cucina di pesce tra crudi e rooftop, in tre indirizzi da non perdere

Tre terrazze, altrettante anime, un’unica idea di cucina di pesce contemporanea: dall’eleganza mediterranea di AcquaRoof, ai grandi classici di Pescado, fino al Giappone romantico di Hiromi La Terrazza. I nostri assaggi

Il "coperto" al ristorante è legittimo. Ma non può diventare una (brutta) sorpresa

È una voce di costo giustificata nel menu, anche se in alcune zone del Paese - come il Lazio - è stato vietato, lì diventa "servizio" o "pane". Sia come sia, è essenziale che sia chiaramente indicato, altrimenti diventa contestabile. E odioso

Il coperto, al ristorante, non può essere una bru

Il coperto, al ristorante, non può essere una brutta sorpresa

La potenza del BOB Fest... spiegata attraverso la teoria dell'effetto farfalla

Piccole azioni possono generare un cambiamento travolgente: è forse questa la sintesi più precisa dell'evento ideato da Roberto Davanzo&Co. I suoi pilastri? Condivisione, relazioni, solidarietà e l'unicità dell'accoglienza calabra

L'inizio del BOB Fest 2026 sull'Isola di D

L'inizio del BOB Fest 2026 sull'Isola di Dino a Praia a mare: i protagonisti della cena ancestrale. Foto di Michele Canino

Crescere è trovare la propria identità: parola della nuova cucina italiana

Col pranzo "Una promessa è una promessa", Festa a Vico fa sfilare i talenti del futuro. Li abbiamo intervistati: Dino Como, Lorenzo Colombo, Antonio Lerro, Giorgio Vaccaro, Giulio Zoli e Riccardo Bacciottini (seconda parte)

Condivisione e leggerezza al pranzo

Condivisione e leggerezza al pranzo "Una promessa è una promessa" di Festa a Vico. Tutte le foto sono di @UPEUP

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