La Como Chef Challenge è The Signature: sfida tra piatti simbolo, in riva al Lario

La Como Chef Challenge è la competizione culinaria nata con l'obiettivo di valorizzare le eccellenze gastronomiche del territorio lariano, mettendo a confronto tradizione e innovazione attraverso il lavoro e la creatività degli chef locali. Dopo le edizioni dedicate al pesce persico e alla cucina di lago, il 2026 porta il progetto a evolversi attorno al tema The Signature. Al centro della sfida ci sarà il piatto simbolo di ogni chef, la preparazione in cui confluiscono percorso professionale, tecnica e visione gastronomica. Non una ricetta qualunque, ma una firma riconoscibile.

La competizione si svilupperà in due categorie parallele, cucina classica e cucina contemporanea: da un lato tradizione, territorio e memoria, dall'altro ricerca e innovazione. Dopo una serie di fasi eliminatorie (si parte martedì 27 ottobre al centro di formazione professionale Cfp di Como con la cucina classica, martedì 10 novembre sempre al Cfp sarà la volta della cucina contemporanea), i due migliori chef per categoria presenteranno il proprio piatto ai primi di dicembre, durante una cena di gala all'Hilton Lake Como, dove la giuria decreterà i vincitori.

Per aggiornamenti su chef partecipanti, date e programma, tutte le informazioni sono disponibili sulla pagina social dell'evento @comochefchallenge_official 

Il piatto racconta la cucina, il signature racconta lo chef.