A Federico Zanasi il premio "Piatto dell'anno" di Identità Milano 2026

È di Federico Zanasi, chef del ristorante Condividere di Torino, il vincitore del premio Piatto dell’anno, assegnato – in collaborazione con Piazza - nel corso della ventunesima edizione di Identità Milano, per una squisita realizzazione dello chef, Gnocchi burro e oro. Questa la motivazione: “Premiamo questo piatto per la sua capacità di essere allo stesso tempo italianissimo e tecnico. Gli Gnocchi burro e oro incarnano la cucina tricolore contemporanea al proprio meglio: gusto e immediatezza”.