Giancarlo Perbellini tra Paolo Marchi e Michele Cannone, Lavazza Brand Away from Home Director. Lo chef ha conquistato il premio "Tipicità Italiana in Cucina" a Identità Milano 2025, in collaborazione con Lavazza. La motivazione: "Col nuovo ristorante ha realizzato un sogno: tornare dove tutto aveva cominciato, per dare luce a una vera eccellenza italiana. Che non si limita agli ingredienti o alle tecniche ma pervade ogni aspetto: dall'accoglienza al servizio, dal garbo all'atmosfera"
