Avocado con polvere di pomodoro e olio d’oliva
Gert De Mangeleer
1 avocado
100 g polvere di pomodoro
sale marino
100 ml olio extravergine di oliva
Pelare l’avocado e togliere il nocciolo, tagliare in quattro nel senso della lunghezza. Passare i quarti nella polvere di pomodoro e tagliarli in due. Adagiare su un piatto bianco di media profondità. Aggiustare di sale e servire con l’olio extravergine d’oliva a parte.
