Mauro Colagreco apre anche a Londra presso l'imponente Raffles London at The OWO

Guidato dalla decodifica della natura e da un forte impegno per la sostenibilità ambientale, Mauro Colagreco, l'acclamato chef italo-argentino del Mirazur in Costa Azzurra, è una sorta di Ferrari che traccia un brillante percorso alla ricerca dell'eccellenza. Il suo prossimo passo è una partnership eccezionale con il nuovo hotel Raffles London at The OWO, dove lancerà quest'autunno tre diverse proposte esperienze gastronomiche, Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO, poi Saison e infine Mauro's Table, mettendo in mostra i migliori prodotti biologici del Regno Unito, forniti quotidianamente da fattorie, campi e coste di tutto il Paese.

Il suo ristorante principale, il Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO, sotttolineerà la passione dello chef per la sostenibilità in piatti creativi; Mauro's Table offrirà invece cene private per un massimo di 20 ospiti, con una particolare attenzione agli ingredienti locali e stagionali, raccontando la storia del Regno Unito attraverso un menu che rivela più di 70 varietà di frutta e verdura tipiche; infine presso Saison Colagreco si propone di dare una svolta contemporanea all'idea di ristorante di hotel, servendo cucina mediterranea stagionale durante tutto il giorno, riflettendo la filosofia e l'impegno dello chef per la cucina di stagione.

Le esperienze culinarie saranno ambientate nell'imponente edificio storico che ospita il Raffles London, che diventa la sede di Colagreco nella capitale inglese. Lui spiega: «La posizione incredibile, combinata con la professionalità del team di Raffles London, mi ha convinto che questo fosse il momento e il luogo ideali per lanciarmi per la prima volta a Londra, ovviamente con concetti studiati su misura per Raffles».

Al Raffles London at The OWO aprirà nel 2024 anche il primo ristorante inglese del gruppo Langosteria di Enrico Buonocore.

Raffles London at The OWO
Whitehall, Londra SW1A 2EU
raffles.com/london/