Così Latteria Sorrentina ha portato il fiordilatte nel Golfo di Napoli

Qualche giorno fa, a bordo della Motonave Patrizia, Latteria Sorrentina ha organizzato il Fiordilatte Night – Boat Club, appuntamento pensato per accogliere a Napoli i protagonisti del mondo della pizza arrivati in città in occasione di 50 Top Pizza World 2026. Lo storico caseificio napoletano, fondato nel 1880, ha scelto il mare come scenario per raccontare uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione campana mettendolo in relazione con la città e con la sua cultura gastronomica. Una serata che ha riunito pizzaioli e operatori italiani e internazionali, con rappresentanti di alcune delle pizzerie presenti ai vertici delle classifiche di Italia, Europa, Stati Uniti e Asia.

La navigazione lungo la costa ha accompagnato gli ospiti tra la golden hour e le luci della sera, con Posillipo e Castel dell'Ovo a fare da suggestivo sfondo all'evento. Un contesto informale, costruito intorno alla convivialità, alla musica e ai cocktail, nel quale il cibo è rimasto il principale elemento di racconto e di raccordo. Al centro dell'esperienza c'era naturalmente il Fiordilatte di Napoli, proposto anche in purezza attraverso uno speciale Fiordilatte Bar e utilizzato nelle diverse preparazioni servite durante la serata. Il percorso gastronomico ha spaziato dalla pizza ai fritti, dalle montanare agli gnocchi alla sorrentina con fiordilatte filante, affiancando alcune espressioni della cucina popolare campana. Tra gli assaggi anche i panini con fuscella di Napoli e cicoli, la provola di Napoli, taralli e lupini, in un repertorio pensato anche per far conoscere agli ospiti stranieri ingredienti e preparazioni legati alla tradizione locale.

La scelta del Golfo di Napoli non è stata soltanto scenografica. L'iniziativa rappresenta infatti una nuova tappa nel rapporto costruito da Latteria Sorrentina con il mondo della pizza professionale e con la sua comunità internazionale. Un percorso che aveva già trovato un momento significativo nel Fiordilatte Summit, organizzato due anni fa a Sant'Anastasia (in provincia di Napoli e città in cui si trova la sede dell'azienda), e che questa volta ha cambiato prospettiva, spostandosi dalla terra al mare. Il risultato è stato un incontro tra prodotto e territorio, con il fiordilatte utilizzato non soltanto come ingrediente della pizza, ma come punto di partenza per raccontare una parte della cultura gastronomica napoletana a una platea internazionale fatta di curiosi, appassionati e professionisti del settore.