Pitti Fragranze, dall'11 al 14 settembre il profumo nel piatto e nel bicchiere

Dall’11 al 13 settembre Pitti Fragranze torna alla Stazione Leopolda di Firenze e, come spesso accade durante le grandi manifestazioni fiorentine, il programma esce dagli spazi della fiera. Profumi e botaniche incontrano cocktail, distillati e cucina in una serie di appuntamenti diffusi tra centro storico e Oltrarno. Il filo conduttore è quello che lega due mondi costruiti entrambi intorno all’estrazione degli aromi: l’alambicco della profumeria e quello della distillazione. Boutique, atelier, ristoranti e cocktail bar diventano così luoghi di sperimentazione tra olfatto, gusto e miscelazione.

Venerdì 11 settembre da Serre Torrigiani va in scena la Silent Pool Experience, dedicata al gin inglese Silent Pool. Alle 17 una masterclass su invito guidata dal Brand Ambassador Antonio Franzese accompagnerà gli ospiti tra botaniche e perfect serve; dalle 19, guest shift con Nico Scotto, bartender toscano del Six Senses di Londra, insieme al team delle Serre guidato da Lapo Scacciati. Sempre nei giorni di Fragranze, AquaFlor presenta Bharat Sandal e Chandana, due nuove fragranze ispirate all’India, con un’installazione multimediale realizzata con l’Istituto Marangoni Firenze. A completare il percorso, Jin Jiji India Dry Gin, prodotto ai piedi dell’Himalaya con ginepro raccolto a mano e tulsi. Sabato 12 settembre la scena si sposta alla Insolita Trattoria, nella nuova sede di piazza Santa Felicita. Il bar manager Riccardo Di Rocco lavorerà con i liquori e i distillati della livornese Distilleria Elettrico, abbinandoli agli appetizer dello chef Lorenzo Crescioli. Tra le proposte, un drink fluorescente illuminato da lampade UV, un cocktail capace di produrre vapore e profumo e una preparazione con cartoncino tester da profumo commestibile.

Domenica 13 settembre, da AquaFlor – Atelier di Alta Profumeria, Ilaria Legato e Daniele Biondi di La Maison & Velier guideranno un gruppo di giornalisti alla scoperta di Trelawny, la contea giamaicana dove nasce Hampden Estate. Il workshop sarà articolato in tre stazioni dedicate a Hampden Estate OWH 8 Years, Hampden 1753 e Hampden Estate 15 Years, tra suoni, colori, profumi e memoria. Il programma prosegue lunedì 14 settembre con Ristorante Nello da Innocenti Wines, per una cena dedicata all’olfatto. Gli chef Federico Migliori e Chiara Zanetti costruiranno un percorso tra aromi, spezie, erbe e fermentazioni, affiancato dalla linea Fragrantia di Distilleria Bordiga. Tra i piatti, “Il Peposo va in Oriente”, con manzo, pepe, fagioli toscanelli e tahina.

Pitti Fragranze diventa così il pretesto per raccontare quanto il linguaggio del profumo sia entrato anche nel modo contemporaneo di bere e mangiare: dalle botaniche del gin alle note del rum, fino alle spezie e alle fermentazioni della cucina.