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Pubblicazioni e novità editoriali del pianeta gola

Eat Like a Sardinian: così lo chef Francesco Mattana narra la Sardegna ai londinesi

Mattana, nato vicino a Cagliari, era già attivo sui social con la compagna Laura Connolly. Ora ha dato alle stampe un libro di successo che narra i sapori dell'isola. E così, inaspettatamente, ha conquistato il pubblico britannico

Francesco Mattana e la copertina del libro Eat Like a Sardinian - Live to 100 (si compra qui)

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10-07-2026 | 07:00

Nata a Bergamo nel 1996, Benedetta Gori è ricerca

Botanica nascosta, il libro di Benedetta Gori dedicato alle piante dimenticate

Si è formata a Pollenzo, ha lavorato ai Royal Botanic Gardens di Kew e oggi è ricercatrice a Cagliari. Nelle sue pagine un patrimonio botanico che può fare da argine alla fragilità delle filiere

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24-05-2026 | 12:00

A sinistra Stefania Petruzzelli e a destra Lucr

Colazione in hotel? Ora c'è un libro che ce la racconta bene

Quello che per molti è un pasto frettoloso, all'interno di alcuni tra i più incantevoli alberghi del Bel Paese diviene un vero e proprio atto culturale, come ci spiegano Lucrezia Margotti e Stefania Petruzzelli nel loro libro The best Italian Breakfast

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07-03-2026 | 07:00

Alla (ri)scoperta dei putagé, identità dimenticata della cucina contadina

Un bellissimo libro di Luciano Bertello racconta il putagé, ossia la vecchia "cucina economica" multitasking che è parte importante della tradizione a tavola di Langa-Roero, Monferrato e Tortonese. La storia e gli eroici indirizzi dove attovagliarsi

La copertina di La cucina del putagé, sottotitolo “Saperi del fare e patrimoni di umanità fra Langhe-Roero, Monferrato e Tortonese”, gran libro (acquistatelo!) di Luciano Bertello con le fotografie di Sergio Ardissone, edito da Sorì Edizioni-L’Artistica Editrice. Sulla sinistra, uno dei putagé "superstiti", Trattoria Mollo a Torresina (Cuneo)

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26-02-2026 | 17:00

Perché leggere "Prendo fiato", il libro sulla cucina italiana premiata dall’Unesco

In libreria il racconto di Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La Cucina Italiana, sul suo lavoro per portare la nostra cultura gastronomica a divenire patrimonio Unesco. L'inizio della storia? Quella pazza idea nata in pandemia...

Il trionfo della cucina italiana a New Delhi lo scorso 10 dicembre 2025 quando ottiene il riconoscimento di Patrimonio immateriale dell’umanità dall’Unesco. A rendere possibile questo traguardo, Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La Cucina Italiana e autrice del libro Prendo fiato: come ho portato la cucina italiana all’Unesco, edito da Maretti Editore (prezzo consigliato 16,00 euro)

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24-02-2026 | 12:00

Così Abou Zaki cucina i suoi sogni

Lo chef patron del Retroscena a Porto San Giorgio nelle Marche ha curato Cooking my dreams, un libro di emozioni, non di ricette. La prefazione è di Massimo Bottura

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02-01-2026 | 17:00

Michael Schlow

Filetto di triglia cotto nella capsula di sale al profumo di alghe

Dall'Italia

Ferrari – La genesi: racconto del menu che il Cavallino dedica… all'altro Cavallino

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Eat Like a Sardinian: così lo chef Francesco Mattana narra la Sardegna ai londinesi

Mattana, nato vicino a Cagliari, era già attivo sui social con la compagna Laura Connolly. Ora ha dato alle stampe un libro di successo che narra i sapori dell'isola. E così, inaspettatamente, ha conquistato il pubblico britannico

Botanica nascosta, il libro di Benedetta Gori dedicato alle piante dimenticate

Si è formata a Pollenzo, ha lavorato ai Royal Botanic Gardens di Kew e oggi è ricercatrice a Cagliari. Nelle sue pagine un patrimonio botanico che può fare da argine alla fragilità delle filiere

Colazione in hotel? Ora c'è un libro che ce la racconta bene

Quello che per molti è un pasto frettoloso, all'interno di alcuni tra i più incantevoli alberghi del Bel Paese diviene un vero e proprio atto culturale, come ci spiegano Lucrezia Margotti e Stefania Petruzzelli nel loro libro The best Italian Breakfast

Alla (ri)scoperta dei putagé, identità dimenticata della cucina contadina

Un bellissimo libro di Luciano Bertello racconta il putagé, ossia la vecchia "cucina economica" multitasking che è parte importante della tradizione a tavola di Langa-Roero, Monferrato e Tortonese. La storia e gli eroici indirizzi dove attovagliarsi

Perché leggere "Prendo fiato", il libro sulla cucina italiana premiata dall’Unesco

In libreria il racconto di Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La Cucina Italiana, sul suo lavoro per portare la nostra cultura gastronomica a divenire patrimonio Unesco. L'inizio della storia? Quella pazza idea nata in pandemia...

Così Abou Zaki cucina i suoi sogni

Lo chef patron del Retroscena a Porto San Giorgio nelle Marche ha curato Cooking my dreams, un libro di emozioni, non di ricette. La prefazione è di Massimo Bottura

15-12-2025 | 07:00

Leggere di gusto: 18 libri da regalare a Natale 2025

09-12-2025 | 07:00

L'incredibile storia della cotoletta

04-12-2025 | 17:00

Tra il banco e la cucina: la storia di Angelo Stoppani e del suo Peck

22-11-2025 | 17:00

Camera con vigna, la guida di Vincenzo D'Antonio per scoprire l'Italia attraverso l'enoturismo

29-10-2025 | 14:00

"Franco Pepe: Pizza Chef", in libreria il racconto di sogni divenuti realtà

21-10-2025 | 17:00

Cracco in Galleria e Milano: racconto di una simbiosi diventata libro

25-06-2025 | 12:00

Condividere, com'è il libro firmato da Federico Zanasi e Ferran Adrià

24-05-2025 | 12:00

Bistrot Coreano, un ricettario sulla cucina autentica di casa

22-05-2025 | 07:00

Pasta cruda Pasta cotta, in un libro la (ri)nascita della gastronomia scientifica

12-05-2025 | 12:00

Aperitivo, il ricettario di un rito che più italiano non si può

02-05-2025 | 07:00

Nato Oste: nell'era degli chef-star, è l'ospitalità a fare la differenza

12-04-2025 | 07:00

La storia del vegetarianesimo in Italia nel nuovo libro di Alberto Capatti

29-03-2025 | 07:00

Pensiero e cucina di avanguardia: conversazione con Nicolò Scaglione

11-01-2025 | 07:00

Martina Liverani racconta la biodiversità della ceramica italiana in Guarda dove mangi

15-12-2024 | 07:00

Deep Raw, il libro di Edoardo Tilli che indaga le frollature e la filosofia di Podere Belvedere

10-12-2024 | 17:00

Sarah Cicolini si racconta: il libro SantoPalato, tra cucina, vita e sfide personali

06-12-2024 | 07:00

Siamo ingredienti: il viaggio culinario e sociale di Victoire Gouloubi

29-11-2024 | 11:00

La Grammatica del cioccolato e del cacao: un'opera definitiva sul cibo degli dei

27-11-2024 | 09:27

Presentate le Guide ai Ristoranti e Vini d'Italia dell'Espresso: potere ai giovani

21-11-2024 | 14:00

Pizza fatta in casa, la via semplificata di Simone Lombardi

09-11-2024 | 17:00

L'arte del juice pairing: quando i succhi naturali sostituiscono il vino

31-10-2024 | 18:00

Il Libro delle Frattaglie, ma che gran viaggio nel quinto quarto!

21-10-2024 | 18:00

Mattia Pastori è "Il Figlio del Bar". E ci racconta come si diventa mixologist

20-10-2024 | 17:00

Fresco: Eugenio Signoroni e Gennaro D'Ignazio firmano un manuale contemporaneo sul pesce