Mariella Caruso

Giornalista catanese a Milano, classe 1966. «Vado in giro, incontro gente e racconto storie su Volevofareilgiornalista» e per una quantità di altre testate. Inscalfibile

• Ultimi articoli pubblicati

03-09-2020 | 19:00

L'ingegnere di Roma che ha cambiato vita e manteca delizie al cioccolato



29-07-2020 | 19:00

Dall'intraprendente Elmi a Bologna cioccolato e bignè son una passione



14-07-2020 | 19:00

Cinzia Alfieri, la sua pasticceria a Correggio e l'amore per il cioccolato



27-06-2020 | 11:00

Cioccolato: amore allo stato puro alla Pasticceria Luciano nel Cuneese



08-06-2020 | 11:00

L'impegno Valrhona per la sostenibilità. Premiato il programma Live Long, per un cacao buono ma anche giusto



13-03-2020 | 17:00

Norman Love, il pasticcere slow che è diventato un mago delle praline



05-01-2020 | 07:00

Fare (una gran) colazione a Venezia, al Belmond Cipriani



24-12-2019 | 07:00

Il Natale è più dolce con Infermentum



25-11-2019 | 19:00

Giacomo Boidi, viaggio nel mondo della pralineria di qualità



07-09-2019 | 07:00

Amm Tortona Buona: nasce una nuova associazione di ristoratori



30-08-2019 | 17:00

Ugetti, pasticceria... alta a Bardonecchia



25-06-2019 | 12:00

Andrea Pansa e la magia del Tulakalum



14-06-2019 | 20:00

Risotti, ciliegie e cuori d'oro



03-06-2019 | 12:00

Roberto Cantolacqua, fare grande pasticceria anche in provincia



21-05-2019 | 17:00

Valorizzare il riso italiano attraverso la sua conoscenza



07-05-2019 | 07:00

Cristian Marasco e le tante pizze della Grotta Azzurra



16-04-2019 | 07:00

Eugenio Roncoroni e Gabriele Bonci, che lievito di coppia!



08-04-2019 | 15:00

Formaggio, tra memoria e sperimentazione



23-03-2019 | 21:30

La cucina in tv? Fa bene. Parola dei suoi protagonisti, sul palco di Identità 2019



14-03-2019 | 12:00

Tutto il buono dei Castelli Romani in otto tappe



28-01-2019 | 14:00

Maria Di Fusco: dolci e brunch al Gallia di Milano



10-01-2019 | 21:00

La svolta golosa de Lo Gnomo Gelato, a Milano



08-01-2019 | 12:00

AMAti!, alla scoperta della pasticceria crudista



27-12-2018 | 12:00

Di Lena: la colazione al Mandarin Oriental Milano



09-12-2018 | 07:00

Paco Torreblanca: porto io il panettone



31-10-2018 | 07:00

Marco Pedron: com'è fare il pasticcere di Carlo Cracco



16-09-2018 | 12:00

La Nuova Dolceria: una buona storia di famiglia



16-06-2018 | 12:00

Cinque alfieri della nostra tavola



17-05-2018 | 12:00

Panem: giro d'Italia in venti panini



17-04-2018 | 16:00

Éclair all'italiana

26-08-2020 | 19:00

Ettore Beligni scalda i motori e prepara dolcezze al Mandarin Oriental sul lago



20-07-2020 | 15:00

Di Clemente-Santoro: dolce tandem pugliese alla Martesana di Milano



13-07-2020 | 07:00

Battiloro: siamo travolti dall'amore dei clienti. Ora una carta rassicurante, presto anche le novità



22-06-2020 | 15:00

Massimo Pica e il suo Tortino dal cuore colante, omaggio a Michel Bras



23-05-2020 | 11:00

Il Tè delle Cinque con Naausica Viani: dolce coccola da preparare anche a casa



23-02-2020 | 07:00

Dossier Dessert, un poker d'assi per la grande arte dolce



02-01-2020 | 17:00

Fabio Fiorelli: vi racconto tutti i segreti dei dolci targati Aimo e Nadia



14-12-2019 | 17:00

Il panettone come ingrediente



24-11-2019 | 18:00

Antichi Sapori dell’Etna, piccolo impero fondato sul pistacchio di Bronte



04-09-2019 | 20:00

Da Acherer in Sud Tirolo la pasticceria è un fiore



29-07-2019 | 17:00

AtelieReale, l'universo dolce di Vivalda e Zucchini



20-06-2019 | 07:00

Locale e contemporanea: la cucina di Sanguedolce a Identità Milano



08-06-2019 | 12:00

Siamo entrati ne L'École du Grand Chocolat Valrhona



02-06-2019 | 17:00

Burro di cacao più carruba uguale Giovanni Cicero



16-05-2019 | 17:00

La seconda volta delle Soste di Ulisse a Identità Milano



28-04-2019 | 07:00

Lucia De Prai, la pasticciera atipica riparte da Chiavari



15-04-2019 | 11:00

I Costardi bros tra passato, presente e futuro



30-03-2019 | 11:00

Antonella Clerici: penso a un nuovo programma di cucina in tv



21-03-2019 | 12:00

Il Ristorante del Futuro: collaborazione tra ALMA e Identità Golose



16-02-2019 | 12:00

Il rilancio Bodrato: forze fresche e gran cioccolato



25-01-2019 | 17:00

Gianluca Fusto: cosa dobbiamo capire del cioccolato



09-01-2019 | 12:00

Di Clemente e il brunch al Four Seasons di Firenze



06-01-2019 | 07:00

Rita Busalacchi, giovane e...dolce



26-12-2018 | 12:00

Christophe Domange: «Cosa vi invidio? Il panettone»



19-11-2018 | 21:00

Parte Il ristorante degli chef, il talent show sulla cucina di Rai 2



26-10-2018 | 20:00

I 25 anni di Ampi: grandi pasticceri da un quarto di secolo



10-07-2018 | 07:00

Concentrato di Salina



04-06-2018 | 17:00

Marco Sacco e un pesce di nome gardon



06-05-2018 | 12:00

Sempre più veg



16-04-2018 | 11:00

Agli Ambasciatori del Gusto il premio dell'Accademia Italiana della Cucina

05-08-2020 | 19:00

Pasticceria Sartori: 44 gusti, uno per tutti



15-07-2020 | 07:00

Sottozero, gran gelato a Reggio Calabria (con 54 gusti diversi!)



05-07-2020 | 11:00

Storia di Roccati, grande cioccolato a Bologna e Madonna di Campiglio



20-06-2020 | 16:00

Black Orange, squisita cake di Mariella Policicchio: provate a farla a casa



22-04-2020 | 20:00

Il sorbetto al cioccolato di Paolo Brunelli: come farlo a casa (è facile!)



14-02-2020 | 07:00

Dolcemascolo a Frosinone, pasticceria con obiettivo qualità totale



26-12-2019 | 17:00

Panettone al cioccolato, la sfida di Angelo Mattia Tramontano



04-12-2019 | 11:00

Fabio Fiorelli: vi racconto i dessert di Aimo e Nadia



08-09-2019 | 07:00

Il miracolo della Maison Manilia



01-09-2019 | 07:00

No Planet B di Franco Aliberti, un dessert contro l'inquinamento



23-07-2019 | 07:00

La nuova energia del Lunasia di Viareggio



17-06-2019 | 17:00

La grande cucina di Lionello Cera. Anche qui, al Lido di Venezia



04-06-2019 | 11:00

Concorso C3 Valrhona, ancora poche settimane per candidarsi



26-05-2019 | 07:00

Dario Nuti: i segreti di un brunch (dolce) perfetto



07-05-2019 | 12:00

La fiorentina perfetta è di Chianina



25-04-2019 | 07:00

Pietro D'Agostino il rigoroso



09-04-2019 | 17:00

Gianluca Fusto: del limone non si butta via nulla



27-03-2019 | 15:00

Isabella Potì, il Bros' e il rancido come memoria futura



16-03-2019 | 17:00

Franco Ascari: il cioccolato ha sempre ragione



02-02-2019 | 12:00

Italia sul podio alla Coupe du Monde de la Pâtisserie



19-01-2019 | 17:00

La festa per i 30 anni de L’École Valrhona



08-01-2019 | 21:00

Sergio Dondoli: così si vince il Gelato d'Oro



04-01-2019 | 17:00

«Vi racconto la Chocolate Room del Four Seasons»



10-12-2018 | 17:00

Rocco Scutellà, l'avanguardia del buono in Calabria



17-11-2018 | 12:00

Aiuto! Arrivano (ancora) gli ospiti



19-09-2018 | 17:00

La dolce famiglia Besuschio, il cioccolato nel dna



17-06-2018 | 17:00

Pino Cuttaia: vi racconto Cookin' Med, cucina&cultura del Mediterraneo



31-05-2018 | 20:00

Pasto gourmet ma a 5.300 metri, sull'Everest



01-05-2018 | 17:00

Pino ​​​​​​Cuttaia: i miei piatti della maturità



11-04-2018 | 17:00

Giancarlo Morelli e Pedro Miguel Schiaffino, intesa di anime