Sfide di cucina, cooking e spettacoli per una festa internazionale dedicata al piatto simbolo di integrazione culturale. Si parte venerdì 18 con il Campionato italiano di cous cous Conad e con il live di Sal Da Vinci, poi l'evento proseguirà fino al 27 settembre
È tutto pronto a San Vito Lo Capo (Trapani) per la 29ª edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale che da domani, venerdì 18 settembre, fino al 27 settembre, porterà sulla spiaggia della cittadina siciliana dieci giorni di sapori, musica, spettacolo e incontro tra culture all’insegna dello slogan Make cous cous not war.
Il cous cous sarà, ancora una volta, il grande protagonista di una festa che da quasi trent’anni celebra la convivialità e il dialogo tra popoli. Un piatto simbolo di pace e integrazione culturale, patrimonio immateriale dell’Unesco dal 2020, capace di riunire intorno alla stessa tavola Paesi, religioni, tradizioni e storie differenti.
Le grandi sfide, i cooking show e le degustazioni
A dare il via al programma saranno le grandi sfide di cucina. Si apre, infatti, con il Campionato italiano di Cous Cous Conad 2026 e il Next Generation Student Contest Conad, due competizioni che vedranno protagonisti chef professionisti e giovani talenti provenienti da tutta Italia. In gara per la competizione tra chef ci saranno Barbara Conti, food & travel blogger di Scicli (Ragusa), con Cous cous mediterraneo; Daniele Tantucci, chef e docente di cucina di Senigallia (Ancona), con Cous cous mediterraneo con tartare di tonno; Michele Perrino, milanese di origini pugliesi e founder di SUQSU Milano, con Armonia; e Carolina Rossino, vincitrice del web contest Conad, da Carloforte, in Sardegna, con Cascà estivu. Accanto ai professionisti saranno protagonisti quattro giovani studenti degli istituti alberghieri italiani, impegnati nel Next Generation Student Contest Conad. Ad assaggiare i cous cous in gara ci sarà una giuria tecnica, presieduta da Manuela Zennaro, giornalista enogastronomica e collaboratrice de Il Gusto di Repubblica. A inaugurare la grande festa sarà venerdì sera il live di Sal Da Vinci, uno degli appuntamenti più attesi della prima giornata del festival. L’accesso all’area concerto sarà gratuito.
Il programma del Cous Cous Fest proseguirà per dieci giorni tra cucina, degustazioni, incontri, concerti e spettacoli, con chef e ospiti provenienti da tutto il mondo. Intorno alle gare si anima il villaggio gastronomico, spazio di degustazioni e profumi internazionali, dove è possibile assaporare tantissime interpretazioni del cous cous, mentre i cooking show vedono protagonisti grandi chef italiani e internazionali insieme ai custodi della tradizione locale, pronti a raccontare il territorio attraverso gesti, sapori e storie. Tra i protagonisti:
Benedetta Parodi, storico volto di
Pril;
Giorgione e la sua cucina verace; la travolgente coppia
Luca Pappagallo e
Fabrizio Nonis;
Andrea Lo Cicero e
Gianni Marino di
MasterChef.
Oltre 20 ricette alle Case del Cous Cous
Le Case del Cous Cous sono il cuore gastronomico del festival. Le tre case sulla spiaggia di San Vito Lo Capo proporranno oltre 20 ricette diverse, tra tradizione, creatività e contaminazioni dal mondo. Il menu dell’edizione 2026 si arricchisce di un dessert originale, il MouScùs! in edizione limitata.
Info: couscousfest.it
