Screenshot dall'annuncio ufficiale di dimissioni di René Redzepi nel giorno inaugurale del pop-up di Los Angeles

Carciofo arrostito, salsa all’aglio e tè nero, tuorlo marinato e topinambur al ristorante Scaccomatto all'Orto

César Araujo, del Bob - The Other Side milanese, ha fatto tappa in cinque Paesi dell'America latina - Panama, Costa Rica, Perù, Cile e Brasile - per proporre la propria interpretazione dell'aperitivo italiano, mixata con le atmosfere e le suggestioni dei cocktail bar che l'hanno ospitato

Mancano ormai poco più di due mesi all'attesa quarta edizione della Giornata della Ristorazione in Italia, il prossimo 16 maggio

Gianni Dezio, classe 1986, teramano, chef del ristorante Zunica 1880 a Villa Corallo (Sant'Omero, Teramo)