TheFork Awards: vota il ristorante AL di Torino

Sono 48 le migliori novità della ristorazione italiana dell’ultimo anno. Le insegne, scelte da 74 grandi chef italiani, ottengono la nomination nella prima fase dell’ottava edizione dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork (progettato e realizzato con la collaborazione Identità Golose) alle migliori nuove aperture e gestioni dell'anno.

Tra questi 48, anche il ristorante AL di Torino. L’hanno candidato gli chef Davide Caranchini e Davide Oldani con la seguente motivazione:
Davide Caranchini: «Alberto Fluttero è autore di una proposta di alta cucina libera da tutti formalismi che normalmente l’accompagnano. Un posto che coniuga con grande efficacia tecnica, innovazione e ospitalità contemporanea».

Davide Oldani: «Il torinese Alberto Fluttero, ha un percorso formativo internazionale soprattutto a Londra a Le Gavroche, ma sono felice che abbia fatto parte della nostra brigata per tanti anni dove ha assimilato appieno la filosofia della cucina POP, che oggi esprime attraverso una cucina contemporanea, sostenibile e legata al territorio».

Fino al 20 settembre sarà possibile votare il proprio ristorante preferito sul sito ufficiale dei TheFork Awards, contribuendo a scegliere il vincitore del People’s Choice Award e accedendo all’estrazione per partecipare alla serata di gala del 27 ottobre al Teatro Lirico Giorgio Gaber di Milano. A presentare l’evento sarà l’imprenditrice e conduttrice Cristina Parodi mentre la cucina sarà affidata agli chef tristellati fratelli Cerea, Giancarlo Perbellini e Riccardo Monco. Durante la serata saranno assegnati anche altri riconoscimenti.

Il progetto gode del supporto di importanti realtà del settore, tra cui l’associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani e Le Soste. L’iniziativa è inoltre sostenuta dagli sponsor AEG, Daygum, Electrolux Professional e HostMilano, mentre Ferrari, Surgiva, Enterprise Hotel e Castello del Terriccio partecipano in qualità di partner tecnici. Completano il network di collaborazioni i media partner RealBites e FoodMinds.

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