EN
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
ParmigianoReggiano leggi le news
Acqua Panna S.Pellegrino leggi le news
Molino Casillo - Altograno
Forni Moretti leggi le news
Berto's leggi le news
Monograno Felicetti
Latteria Sorrentina leggi le news
Congresso Iscrizioni & Acquisti Hub Identità Golose Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail

  • Guida Ristoranti

  • Guida Bollicine del mondo
    Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
    • Chef
      Chef e protagonisti

      Pieter Lonneville

      GLI CHEF
      Pieter Lonneville Carlo Simbula Oliver Piras e Alessandra Del Favero Dominique Persoone Michele Pascale Manolo De La Osa Arcangelo Dandini Lidia e Joe Bastianich Luca De Santi Alessandro Narducci Giorgio Caruso Francesca Morandin Marcello Spadone Antonio Biafora Richard Hart
      Floriano Pellegrino Zuo Cuibig Björn Frantzén Victor Lugger (con Alberto Suardi e Andrea De Michele) Stefano Papetti Paolo Lorenzoni Rocco Princi Michele Marcucci Salvatore Castiglione Maria Probst Tony Lo Coco Luciano Zazzeri Michele Lazzarini Papoula Ribeiro Antonio Bachour
      Pierre Hermé Moreno Cedroni Luca Zaccheroni e Omar Casali Luca Caruso Mattia Pecis Alyn Williams Frank Rizzuti Vittorio Fusari Emanuele, Maicol e Valerio Izzo Riccardo Canella Fabrizio Fiorani Diego Masciaga Stefano Ghetta Marco Reitano Ermanno Zanini
    • Ricette
      Ricette

      Brodo istantaneo di carota

      LE RICETTE
      Brodo istantaneo di carota
      di Paolo Lopriore
      Patate a merenda
      di Chiara Patracchini
      Pecora marinata alle erbe aromatiche, cicorietta selvatica, mandorle tostate e colatura di Sapa di fichi d’India
      di Roberto Serra
      Una passeggiata nella nostra fattoria, ispirata da Michel Bras
      di Gert De Mangeleer
      Fettuccine di palmito pupunha alla carbonara
      di Alex Atala
      La Fish&BananaChips
      di Renato Bosco
      Cavolfiore, tartufo e semi
      di Rodrigo De la Calle
      Alle radici della costiera dei cech
      di Franco Aliberti
      Lumache di mare con wakame e spuma di mandarino
      di Alex Atala
      Cubo di cinghiale al vapore di liquirizia e arancia con cioccolato Xocoline e composta di cipolle all’anice
      di Roberto Carcangiu
      Redaghan
      di Fabrizio Ferrari
      Focaccia
      di Claudio e Anna Vicina
      Suggestione di uno stufato di anatra arrostita alle spezie con finocchi e olive
      di Luca Landi
      Risotto allo zafferano e trasparenza di peperone
      di Enrico Bartolini
      El léerin
      di Riccardo Gaspari
      Vongole Mahogany
      di Poul Andrias Ziska
      Il sole d’inverno: pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, pancetta e uova di quaglia
      di Beniamino Bilali
      Cannolo pampepato
      di Enrico Panero
      Battuta d’inizio Guancia di manzo, ostrica, alghe e cavoletti di Bruxelles
      di Sat Bains
      Trippa e cozze con “O sang’ e Maria”
      di Pasquale Torrente
      Trenette, acciughe e palamita
      di Enrico Panero
      Tortelli dei Farnese
      di Filippo Chiappini Dattilo
      Mimosa 2016
      di Vito Mollica
    • Rubriche
      Rubriche
      Evoluzione della pizza: le sfide di Capece, Pezzetta, Bonetta e Colucci-Guidara

      IG2026: Identità Future

      Evoluzione della pizza: le sfide di Capece, Pezzetta, Bonetta e Colucci-Guidara
      LE RUBRICHE Dossier Speciali GLI AUTORI
      Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Firme Golose Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola
      Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano Identità di salute IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro IG2022: il futuro è oggi IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita IG2024: la disobbedienza IG2025: Identità Future IG2026: Identità Future In cantina In libreria In sala Le nostre cene
      Mare Aperto Mondo pizza Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Restaurant Business Management Ricette d'autore Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Storie di cuoche Storie di cuochi Tutto Expo Viaggi di Gusto XXL Marchi
    • Partner
      Acqua Panna - S.Pellegrino
      Parmigiano Reggiano
      Monograno Felicetti
      Berto's
      Moretti Forni
      Latteria Sorrentina
      Consorzio di tutela della Pera dell'Emilia Romagna IGP
      Molino Casillo - Altograno
    • Eventi
      Eventi Internazionali Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Boston Identità Chicago
      Altri Eventi Identità Inclusive Identità di Gelato Senigallia Grandi cuochi all'Opera Identità Future Identità Cortina Identità di libertà Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Qoco Un risotto per Milano Shanghai
      Identità Expo Presentazione Calendario Partners
      Le cene di Identità Golose A tavola con noi
    • Newsletter
      • Identità Golose
      • Identità Milano - Congresso
      • Identità di Vino
      • Identità di Pasta
      • Identità di Pizza
      • Identità Dolce
      • Bollicine del Mondo
    • Cerca nel sito
    • Congresso
    • Iscrizioni & Acquisti
    • Hub Identità Golose
    • Identità Digitali
    • Guida Pizza&Cocktail
    • Guida Ristoranti
    • Guida Bollicine del Mondo
    1. Home
    2. Rubriche
    3. Nessun contenuto

    Nessun contenuto

    Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
    • Condividi

    di

    Consulta tutti gli articoli dell'autore

    di

    Consulta tutti gli articoli dell'autore
    • Segui Identità Web su

    • Rubriche
    Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine

    Dall'Italia

    In cantina

    Ricette d'autore

    Dal Mondo

    Carlo Mangio

    Primo piano

    Mondo pizza

    Identità Golose Milano

    Zanattamente buono

    Dolcezze

    Affari di Gola di Paolo Marchi

    Guida alla Guida

    IG2025: Identità Future

    Hôtellerie

    Shake & shock

    Visualizza l'elenco completo

    Identità Web - magazine internazionale di cucina | Copyright Identità Web S.r.l. - Tutti i diritti sono riservati
    MAGAZINE DI CUCINA
    Home Chef e Protagonisti Ricette Rubriche Redazione Partners News
    Contatti Privacy Policy Cookie Policy Preferenze cookie
    Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale
    Identità web food protagonists mappa sito
    CONGRESSO IDENTITÀ MILANO

    Il Congresso Identità Milano accoglie sul palco i più grandi professionisti della cucina e della pasticceria, cuochi che sanno dare un'impronta originale al proprio lavoro, nel campo della tradizione e lungo i sentieri della creatività.

    Cos'è il congresso Chi siamo La sede Albo d'oro premiati

    EDIZIONE 2025

    Presentazione Identità Milano 2025 Programma Identità Milano 2025
    IDENTITÀ GOLOSE MILANO

    L’Hub Internazionale della Gastronomia: un teatro degli chef che ospita ogni settimana alcuni dei più prestigiosi protagonisti della cucina d’autore, dall’Italia e dal resto del mondo.

    Scopri il menu e prenota
    ALTRI EVENTI
    Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai A tavola con noi
    GUIDA PIZZA&COCKTAIL

    Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

    Guida 2026
    GUIDA RISTORANTI

    Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

    Guida 2026

    Tutti gli indirizzi della Guida Pizza&Cocktail e della Guida Ristoranti, selezionati dalla redazione di Identità Golose, in un'unica APP GRATUTITA

    Scarica l'app su Google Play
    Scarica l'app su Apple Store

    GUIDA BOLLICINE

    Bollicine del mondo, l’innovativa app firmata Identità Web che raccoglie 625 cantine, 23 itinerari enogastronomici, 29 Paesi, 6 continenti, 16 esperti degustatori.

    Presentazione
    Scarica l'app su Google Play
    Scarica l'app su Apple Store

    Progettazione grafica e realizzazione siti internet a cura di Elia Bogani

    FEED RSS
    Rubriche

    Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
    t. +39.02.48011841

    Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi