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Ricette
Ricette
Sotto la chioma dell’albero: lepre e cervo d’inverno
LE RICETTE
Sotto la chioma dell’albero: lepre e cervo d’inverno
di
Alessandro Gilmozzi
Mezzi paccheri, triglia maggiore, carciofi violette e confettura di mandarino marzuolo
di
Massimo Mantarro
Spaghetti di capesante
Tortelli dei Farnese
di
Filippo Chiappini Dattilo
Faraona farcita con i suoi fegatini, purè di fagioli tondini e porro fritto
di
Marcello Spadone
L'insolito orto
di
Chiara Patracchini
Gnudi verdi all'olio d'oliva toscano
di
Stevie Parle
Fave, pecorino, limone e menta
di
Enrico Bartolini
La seppia con la pasta, seppia dentro e fuori
di
Massimo Mantarro
"Verso Sud"
di
Frank Rizzuti
Essenza
di
Niko Romito
Rumore di Mare
di
Heston Blumenthal
Frittella al tartufo bianco D’O
Gnocchi con guazzetto di piccione (Lidia)
di
Lidia e Joe Bastianich
Bloody beetroot
di
Enrico Bartolini
Rigatone all’arrabbiata con alici, melanzane, salsa all’aglio e al prezzemolo
di
Moreno Cedroni
Rumtopf di pasta
di
Alessandro Gilmozzi
Fegatini di pollo con pilaf di noci e melassa di melograno
di
Stevie Parle
Guancia di maiale, kimchi, mele, pinoli tostati, sedano e pepe rosa
di
Cristina Bowerman
Pasta con patate, estratto di basilico, totanetti e pecorino
di
Viviana Varese
I colori dell’inverno
di
Giuseppe Rizzo
Il silenzio del bosco
di
Daniel Facen
Sorbetto Aceto e Miele
di
Joško Sirk
Trippa di rana pescatrice alla romana
di
Giulio Terrinoni
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