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Ostriche e champagne al prezzemolo

LE RICETTE

Ostriche e champagne al prezzemolo
di Ryan Clift Paesaggio interiore
di Pietro Leemann Bollito Misto (non bollito)
di Massimo Bottura Nocciola in trasparenza Spaghetti trafilati in casa al filetto di pomodoro
di Alfonso Caputo Una rosa che viene dall’orto… Filetto di maiale laccato al miele di macchia, pancetta croccante e salsa alla senape
di Stefano Deidda Faraona farcita con bottaggio leggero, fonduta di tapinambur e tartufo nero invernale
di Claudio Sadler

Ragù di vitello all’azoto con lasagna di riso
di Andrea Berton Tonnato D’O La seppia con la pasta, seppia dentro e fuori
di Massimo Mantarro Tiramisù vegetale
di Andrea Ribaldone Pizzette al rosmarino
di Andrea Menichetti Ostriche, barbabietola rossa e limone confit
di Pascal Barbot Testa sgombra e …A TUTTA BIRRA
di Luigi Taglienti Il prodotto ha la sua carta d’identità

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di Niko Romito Patata e uova di pesce
di Clare Smyth Essenza di grano Vellutata crudista di zucca con cuore di fagioli fermentati
di Daniela Cicioni Tropical-Me
di Loretta Fanella I nervetti, la nespola e il caffè
di Antonia Klugmann Nuvola di mentuccia con asparagi e sesamo
di Stefano Baiocco Una bionda da A’Mare
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