Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
ParmigianoReggiano leggi le news
Acqua Panna S.Pellegrino leggi le news
Molino Casillo - Altograno
Forni Moretti leggi le news
Berto's leggi le news
Monograno Felicetti
Latteria Sorrentina leggi le news
Congresso Iscrizioni & Acquisti Hub Identità Golose Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail

  • Guida Ristoranti

  • Guida Bollicine del mondo
    Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
    • Chef
      Chef e protagonisti
      Giuseppe Ghedina

      Riccardo Gaspari

      GLI CHEF
      Riccardo Gaspari David Gelb Valeria Piccini Björn Frantzén Alessio Galli Fabrizio Mancinetti Giovanni Cuocci Antonio Pappalardo Maxime Meilleur Stefano Guizzetti Mattia Pecis Gianfranco Iervolino Valentina Tepedino Eric Pras Virginia Cattaneo
      Tommaso Cannata Eric Bordelet Agostino Iacobucci Mirko Petracci Alessandro Borghese Massimiliano Delle Vedove Diego Vitagliano Matteo Pisciotta Richard Abou Zaki Anna Rita Simoncini Gabriele Bonci Giacomo Devoto e Gianmarco Ferrandi Alain Ducasse Alvin Leung Shane Osborn
      Sabrina Macrì Domenico De Simone Matteo Lunelli Ernst Knam Paolo Lorenzoni Pieter Lonneville Domingo Schingaro Stefano Liberti Alfio Ghezzi Lara Gilmore Sang Hoon Degeimbre Marcello Spadone Iside De Cesare Davide Groppi Daniel Patterson
    • Ricette
      Ricette
      Foto Brambilla-Serrani

      Lonza arrosto di cervo dell’Highland, barbabietole speziate al miele, purea di datteri e tè nero, pere in salamoia

      LE RICETTE
      Lonza arrosto di cervo dell’Highland, barbabietole speziate al miele, purea di datteri e tè nero, pere in salamoia Linguine con quinto quarto di calamaro Alici di scoglio in incontro tra saor e carpione Limone sovversivo Cipolla, Grana Padano, tartufo nero, nocciole Insalata speziata di carote con arancia rossa, avocado, pistacchi siciliani, crescione e yogurt al limone Meyer Capesante marinate, topinambur e tartufo Check salad
      Mezzogiorno in mezzo all’orto Carpaccio di “ollioni”, uova di cefalo, crema di salicornia, piante alofile della Laguna di Nora e briciole di civraxiu al nero e limone I colori dell’inverno Finocchio, liquirizia e cioccolata Spaghetti Pizza Margherita Carbonara Futura La Dolcezza del riso Focaccia
      Cannolo di erbe fritto con cavolo nero e gel di carpione La riccia Ghiacciolo di Birra Moretti con cremoso di cioccolato bianco, marroni e caffè Grano vivo Sardine con burro d’acciughe e pane di segale e noci Pasta ai ricci di mare e carpaccio di toro Filetto di triglia cotto nella capsula di sale al profumo di alghe Caramella di gorgonzola, sedano e pera
    • Rubriche
      Rubriche
      Sambonet compie 170 anni e riscopre la San Marco, icona della tavola italiana

      Dall'Italia

      Sambonet compie 170 anni e riscopre la San Marco, icona della tavola italiana
      LE RUBRICHE Dossier Speciali GLI AUTORI
      Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Firme Golose Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola
      Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano Identità di salute IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro IG2022: il futuro è oggi IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita IG2024: la disobbedienza IG2025: Identità Future IG2026: Identità Future In cantina In libreria In sala Le nostre cene
      Mare Aperto Mondo pizza Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Restaurant Business Management Ricette d'autore Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Storie di cuoche Storie di cuochi Tutto Expo Viaggi di Gusto XXL Marchi
    • Partner
      Acqua Panna - S.Pellegrino
      Parmigiano Reggiano
      Monograno Felicetti
      Berto's
      Moretti Forni
      Latteria Sorrentina
      Consorzio di tutela della Pera dell'Emilia Romagna IGP
      Molino Casillo - Altograno
    • Eventi
      Eventi Internazionali Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Boston Identità Chicago
      Altri Eventi Identità Inclusive Identità di Gelato Senigallia Grandi cuochi all'Opera Identità Future Identità Cortina Identità di libertà Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Qoco Un risotto per Milano Shanghai
      Identità Expo Presentazione Calendario Partners
      Le cene di Identità Golose A tavola con noi
    • Newsletter
      • Identità Golose
      • Identità Milano - Congresso
      • Identità di Vino
      • Identità di Pasta
      • Identità di Pizza
      • Identità Dolce
      • Bollicine del Mondo
    • Cerca nel sito
    • Guida Pizza&Cocktail
    • Guida Ristoranti
    • Guida Bollicine del Mondo
    • Hub Identità Golose
    • Congresso
    • Iscrizioni & Acquisti
    • Identità Digitali

    Identità Web - magazine internazionale di cucina | Copyright Identità Web S.r.l. - Tutti i diritti sono riservati
    MAGAZINE DI CUCINA
    Home Chef e Protagonisti Ricette Rubriche Redazione Partners News
    Contatti Privacy Policy Cookie Policy Preferenze cookie
    Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale
    Identità web food protagonists mappa sito
    CONGRESSO IDENTITÀ MILANO

    Il Congresso Identità Milano accoglie sul palco i più grandi professionisti della cucina e della pasticceria, cuochi che sanno dare un'impronta originale al proprio lavoro, nel campo della tradizione e lungo i sentieri della creatività.

    Cos'è il congresso Chi siamo La sede Albo d'oro premiati

    EDIZIONE 2026

    Presentazione Identità Milano 2026 Programma Identità Milano 2026
    IDENTITÀ GOLOSE MILANO

    L’Hub Internazionale della Gastronomia: un teatro degli chef che ospita ogni settimana alcuni dei più prestigiosi protagonisti della cucina d’autore, dall’Italia e dal resto del mondo.

    Scopri il menu e prenota
    ALTRI EVENTI
    Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai A tavola con noi
    GUIDA PIZZA&COCKTAIL

    Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

    Guida 2026
    GUIDA RISTORANTI

    Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

    Guida 2026
    GUIDA BOLLICINE

    Bollicine del mondo, l’innovativa app firmata Identità Web che raccoglie 625 cantine, 23 itinerari enogastronomici, 29 Paesi, 6 continenti, 16 esperti degustatori

    Guida 2026

    Tutti gli indirizzi della Guida Pizza&Cocktail, della Guida Ristoranti e della Guida Bollicine del Mondo, selezionati dalla redazione di Identità Golose, in un'unica APP GRATUTITA

    Scarica l'app su Google Play
    Scarica l'app su Apple Store

    Progettazione grafica e realizzazione siti internet a cura di Elia Bogani


    Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
    t. +39.02.48011841

    Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi