Bloody beetroot

Enrico Bartolini

Foto Brambilla-Serrani

Foto Brambilla-Serrani

INGREDIENTI

1 barbabietola

100 g pomodoro siciliano

30 g vodka toscana

1 lime

Tabasco

Worchester

Wasabi

 

PROCEDIMENTO

Preparare un bloody mary. Affettare finemente la barbabietola, mettere le fette sottovuoto con il bloody mary e lasciar riposare per una notte.

Servire le fette di rapa marinate accompagnate dal liquido di conservazione che avrà un bel colore rosso.

 

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