Apre la prima vera pizzeria di Positano, le pizze saranno firmate da Ivano Veccia

La cosa curiosa è che fino a oggi a Positano non esistesse una vera e propria pizzeria, ossia un locale che facesse della pizza il proprio focus esclusivo - in cui cioè non fosse solo un’alternativa alla cucina, perché i ristoranti-pizzerie non mancano di certo. La cosa bella è che una vera pizzeria sta per nascere, entro la fine di aprile: si chiamerà Enza, aprirà tra pochi giorni nella perla del Mediterraneo, proprio sotto il famoso Caffè Positano, con immancabile vista panoramica sulla Spiaggia Grande e sulla Costiera Amalfitana e un’offerta pizza&cocktail in cui i dischi lievitati saranno firmati da un maestro del settore, l’ischitano Ivano Veccia, coadiuvato in loco dal resident chef pizzaiolo Carmine D'Apice, mentre l’area mixology disporrà di due bar distribuiti su altrettanti livelli.

Enza Positano disporrà di circa 120 coperti e accoglierà i suoi ospiti tutti i giorni dal pomeriggio fino al dopocena, in assetto "aperitivo, cena e dopocena". La proprietà è di Gianfranco Buonocore, noto imprenditore edile locale nonché patron di hotel in Costiera, il nome “Enza" dato alla pizzeria omaggia la nonna del patron, già proprietaria dello stabile che un tempo era proprio un albergo.

«Saremo in una posizione privilegiata, bellissima, su due livelli terrazzati, con una vista bellissima e proprio a fianco delle scale centrali che scendono alla spiaggia, il che renderà Enza un importante punto di incontro», ci racconta Veccia. L’offerta di pizze prevede diversi impasti (napoletano, padellino, pala) e alcune delle creazioni signature dello chef pizzaiolo, dalla Zingara (pizza in pala con fiordilatte, cuore di bue, maialino nero e maionese fatta in casa) alla Lasagna povera (con pomodoro san marzano Dop aromatizzato all'aglio, grana padano, origano, basilico, olio evo) o la Diavola, ma molte saranno anche le pizze originali studiate per il locale, a partire dalla Nonna Enza con acciughe, capperi, olive e scarola. Ricca sarà anche l’offerta di antipasti, dalle tartare al lobster sandwich.

In generale, la materia prima sarà made in Sud, selezionata da piccoli fornitori, come il prosciutto dell'Aspromonte e i formaggi firmati Giuseppe Iaconelli. In cantina, una selezione di 150 etichette, con molti champagne.

Enza Positano
Viale Pasitea 113 - Positano (Salerno)
Tel. +39 0898 75019
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Aperto tutti i giorni dalle 16,30