17-10-2018
Il libro narra per immagini e testi il confronto... pugliese tra il giovane chef Giovanni Gigante e Domenico Dell'Osso, esponente della pop art surrealista
La copertina del libro
Giovanni Gigante è un giovanissimo cuoco pugliese - classe 1993, nato a Castellaneta, provincia di Taranto - che ha nel suo curriculum già diverse esperienze sia in Italia che all'estero, in particolare in Inghilterra e Svizzera. Ama però profondamente la propria terra e si è sempre posto come obiettivo quello di valorizzarne la tradizione gastronomica, magari focalizzando sulla sua essenza per poi interpretarla in chiave personale, moderna, a volte persino surreale.
Fave e cicorie nella versione di Giovanni Gigante
Il mito di Sisifo interpretato da Domenico Dell'Osso
Giovanni Gigante
a cura di
A cura della redazione di Identità Golose