Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Andrea Ribaldone
GLI CHEF
Andrea Ribaldone
Antonio Pappalardo
Nicola Olivieri
Alberto Faccani
Roberto Carcangiu
Jordi Butron
Norbert Niederkofler
Ezio e Renata Santin
Lara Gilmore
Cristian e Tomas Torsiello
Lucia Sapia
Thiago e Felipe Castanho
Ryan Clift
Moreno Cedroni
Francesco Mazzei
Roberto Pongolini
Iginio Massari
Alessandro Perricone
Marcello Corrado
Serena Sebastiani
Marcos Di Battista
Michele Biagiola
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
Frédéric Bau
Valentino Marcattilii
Richard Hart
Brett Graham
Sandra Ciciriello
Rossella Cerea
Gianfranco Pascucci
Emanuele Manfroi
Enzo Coccia
Ferdinando Martinotti
Elena Montomoli
Eric Bordelet
Gianmaria Errico
Alessandro Dalmasso
Aya Yamamoto
Carlo Liuzzi
Andrea Paternoster
Jean-François Piège
Nicola Dell'Agnolo
Francesca Planeta
April Bloomfield
Andrea Tortora
Ricette
Ricette
Ciabattoni con ostrica, cipolla, aceto, sugo d’alghe e uova di coregone
LE RICETTE
Ciabattoni con ostrica, cipolla, aceto, sugo d’alghe e uova di coregone
Patata e tartufo
Zolla di Certosa
È dolce. Di natura
Bergamotto, vaniglia, miele
Frisella
Ceviche di crostacei
Ravioletto gluten free di crescenza con Grana Padano, burro nocciola e tartufo bianchetto fresco (Tuber albidum pico)
Carciofi crudi canditi e laccati al rosmarino
Cassoeula: maiale e verza
100% capesante e limone
Friscura aruci
Alle radici della costiera dei cech
Carn’e pesce (riferimento a Gualtiero Marchesi)
Pizzaiola: baccalà all’affumicatura di pigna
Cannolo con farcitura di burrata pugliese, pomodoro datterino e baccalà grigliato e sfilacciato
La Milano sbagliata
Fragranze aglio, olio e peperoncino
Piccione allo spiedo, marmellata cruda di cavolo rosso
Il piccione viaggiatore
Bietola, Ailanto e Alloro
Pannacotta di noce moscata, insalata di clementini e gelato di marmellata
Riso latte e zucca (versione salata)
Malfatti al caffè, uova arancioni, scorza di limone candita e patate soffiate
Rubriche
Rubriche
Identità Golose Milano
Giovedì 29 ottobre Davide Guidara e @cookwithfez protagonisti dell’ultima cena di Conversazioni a Tavola
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Hub Identità Golose
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Identità Digitali
Home
News
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
News
di
News
di
Ultimi articoli pubblicati
23-10-2026
Pietro Penna riparte da Monolite: in Salento, una nuova idea di cucina e di vita
21-10-2026
Cristiano Tomei entra nell’universo Marvel in una nuova antologia a fumetti
21-10-2026
Ana Roš si chiama fuori: «Perché non andrò alla cerimonia dei 50 Best, a Lima»
21-10-2026
Uliassi è numero 51 nella World’s 50 Best Restaurants 2026
20-10-2026
L’Italia del Risorgimento raccontata attraverso il cibo, tra Cavour e Artusi
16-10-2026
Come cambia l’ospitalità: idee e nuove visioni da Hospitality Day 2026
15-10-2026
Nasce Trivial Pursuit della cucina italiana, 1.800 quiz sul patrimonio dell’umanità
14-10-2026
Piatti monoingrediente e... con un brano musicale: la novità di Land, in Toscana
13-10-2026
La Rei Natura di Michelangelo Mammoliti entra ne Les Grandes Tables du Monde
13-10-2026
La Como Chef Challenge è The Signature: sfida tra piatti simbolo, in riva al Lario
13-10-2026
Con Prosecco Doc scopriamo Nora Gray, storico ristorante italiano di Montréal
12-10-2026
Così Altos Tequila è stata con la bartender community alla The 50 Best Bars
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
Hôtellerie
IG2025: Identità Future
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
