15-09-2021
Da sinistra, i quattro nuovi protagonisti di Identità Milano 2021: Danilo Brunetti della pizzeria Giolina, Francesco Capece della pizzeria La Locanda dei Feudi, Pino Ladisa dell'omonima pasticceria e Gian Luca Cavi della gelateria Magritte - Gelati al Cubo
Manca sempre meno al Congresso Internazionale degli Chef in calendario dal 25 al 27 settembre (qui il programma completo di Identità Milano 2021) al MiCo - Milano Congressi e, in questa ricca e attesa edizione, numerose le new entries tra i relatori presenti. Saranno loro, assieme a molti altri, ad animare le riflessioni sul tema scelto per quest'anno Costruire un nuovo futuro: il lavoro.
DANILO BRUNETTI della pizzeria Giolina, Milano Identità di Pizza in collaborazione di Petra® Molino Quaglia, lunedì 27 settembre ore 10,30
Il pizzaiolo Danilo Brunetti della pizzeria Giolina a Milano: parteciperà a Identità Milano 2021 nella sezione Identità di Pizza con Ilaria Puddu, lunedì 27 settembre alle ore 10,30
FRANCESCO CAPECE della pizzeria La Locanda dei Feudi, Pezzano (Salerno) Identità di Cocktail con Mario Ventura di Emanuel Cafè, domenica 26 settembre ore 12,50
Il pizzaiolo Francesco Capece della pizzeria La Locanda dei Feudi a Pezzano (Salerno): sarà presente all'appuntamento Identità di Cocktail,al fianco del bartender Mario Ventura di Emanuel Cafè, in programma domenica 26 settembre alle ore 12,50
PINO LADISA, Pasticceria Pino Ladisa, Bari Pasticceria Italiana Contemporanea in collaborazione con Petra® Molino Quaglia e Valrhona, domenica 26 settembre ore 16,30
Il pasticcere e cioccolatiere Pino Ladisa della Pasticceria Pino Ladisa di Bari: prenderà parte alla rubrica dolce Pasticceria Italiana Contemporanea in collaborazione con Petra® Molino Quaglia e Valrhona prevista domenica 26 settembre alle ore 16,30
GIAN LUCA CAVI, Magritte - Gelati al Cubo, Fidenza (Parma) Identità di Gelato in collaborazione con Motor Power, sabato 25 settembre ore 11,30
Gian Luca Cavi è il giovane gelatiere di Magritte - Gelati al Cubo di Fidenza: sabato 25 settembre, alle ore 11,30, parteciperà alla sezione Identità di Gelato in collaborazione con Motor Power
QUI IL PROGRAMMA COMPLETO DI IDENTITÀ MILANO 2021
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A cura della redazione di Identità Golose
I nuovi loghi di Identità Milano, con a destra quello speciale e celebrativo, per i vent'anni del congresso che per l'occasione racconterà le Identità Future
Antoine Roland-Billecart con Gil Grigliatti di Velier e Francesca Barberini. Tutte le foto sono di Brambilla-Serrani