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Filindeus con zuppa di crostacei, crescione e cipollotto
di
Sergio Mei
Il formaggio che arriva dal grano fermentato
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Risotto mantecato alle mele annurche e polvere di capperi di Pantelleria
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"Incapriata" di fave e cicoria, ostrica tiepida e tonno secco
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Risotto alle barbabietole, salsa al Franciacorta e grana
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Zuppa inglese in bolla…
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