EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Andrea e Giacomo Besuschio
GLI CHEF
Andrea e Giacomo Besuschio
Paul Pairet
Galileo Reposo
Luciano Alberti
Mauro Colagreco
Valerio Serino e Lucia De Luca
Maurizio Grange e Piergiorgio Pellerei
Leonardo Di Carlo
Nino Rossi
Giuseppe Carino
Roberto Pongolini
Antonino Cannavacciuolo
Andrea Migliaccio
Andrea Menichetti
Lorenza Sebasti
Umberto Bombana
Matthew Orlando
Patrizia Di Benedetto
Jean-Luc Fau
Gianmario Verona
Giuseppe Iannotti
Alessandro Giardiello
Maicol Vitellozzi
Maria Josè San Román
Adriano Baldassarre
Andrea Mattei
Stefano Papetti
Andrew Zimmermann
Niko Romito
Antonio Rosato
Gianluca Gorini
William Drew
Paolo Mancuso
Bernardo Paladini
Inaki Aizpitarte
Sarah Minnick
Vittorio Fusari
Guido Martinetti
Giuseppe Oliva
Daniele Bresciani
Haruo Ichikawa
Mitsuharu Tsumura
Tommaso Zoboli
Luigi Acciaio e Jessica Tomaino
Roberta Pezzella
Ricette
Ricette
Roll di albicocche ripieno di cremoso erborinato, biscotto ovis mollis e gelatina di idromiele
LE RICETTE
Roll di albicocche ripieno di cremoso erborinato, biscotto ovis mollis e gelatina di idromiele
di
Andrea e Giacomo Besuschio
Vellutata di melone e rosmarino, profumo bianco al caffè
A modo dell’insalata…
di
Josean Alija
Panino come una volta
Merluzzo con rafano freddo, mele e cetriolo sott'aceto
di
Daniel Berlin
Rutabaga con brodo di maiale e origano
di
Christian Puglisi
Zuppa di broccolo nero, risotto al limone di Sorrento, triglie marinate allo zenzero
di
Gennaro Esposito
Insalata luminosa, vinaigrette alla vaniglia, crema catalana
di
Christophe Felder
Polenta, capriolo e broccolo fiolaro
di
Cesare Battisti
Gnocchi di carota Heirloom
di
Ryan Clift
Filetto di manzo affumicato
di
Vesna e Gašper Carman
Risotto allo squacquerone affumicato, pere allo zafferano e pancetta di mora
di
Fabio Rossi
Carnaroli pomodoro e basilico
di
Christian e Manuel Costardi
Zuppa alla pavese “espressa” con timballo di pasta allo zafferano
Tartare di gamberi rossi all’unilaterale, passion fruit, fegato grasso croccante alle spezie e burro di ostriche
di
Philippe Léveillé
Campagna Iblea d’Inverno
Garusolo, fagiolo gialet e spinacino
di
Antonia Klugmann
Rosso sambuco
di
Marta Grassi
Nopal e suzu
di
Luca Abbruzzino
Insalata mista El Coq
di
Lorenzo Cogo
A tutta birra
Gnocco alla Romana “Asia Express”
di
Francesco Apreda
Porro invernale arrostito con succo di porro fermentato
di
Kobe Desramaults
Pizza Montanara
di
Enzo Coccia
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Sci, panorama, gusto: AlpiNN e il nuovo sguardo sulla montagna di Norbert Niederkofler
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
