Sabato 12 settembre la prima edizione di una manifestazione dedicata alle eccellenze pugliesi, e nata con l'idea di diventare strumento di promozione territoriale e tenere insieme quattro parole che hanno bisogno di incontrarsi: destagionalizzazione, qualità, territorio e futuro
Peschici più che un luogo geografico è più simile a una dimensione poetica, con le casupole bianche incastonate tra le rocce a picco sul mare. Sembra quasi che di notte, quando nessuno lo guarda, il mare riesca a risalire le vie per entrare nei sogni della gente. Fra questi, di recente, uno sembra aver fatto particolarmente breccia nei cuori e negli animi di chi si batte per regalare a questo posto una carezza che vada ben oltre il caos di agosto. E quel sogno, il 12 settembre, proverà ad avverarsi attraverso il vino, la cucina e i prodotti di una terra che ha fatto della qualità una delle sue forme più autentiche di identità. In Piazza Pertini andrà in scena la prima edizione del Peschici Food & Wine Festival, nuovo appuntamento dedicato alle eccellenze pugliesi, realizzato con il patrocinio del Comune di Peschici. Un festival che nasce da un'idea del carismatico chef-sommelier Rocco Lamargese, proprietario del Devinum Wine Bistrot, il quale prova a tenere insieme 4 parole che hanno bisogno di incontrarsi: destagionalizzazione, qualità, territorio e futuro.
Perché dietro un calice di vino o un piatto, non c'è soltanto un prodotto. Ci sono persone, luoghi, stagioni, competenze. C'è un modo di vivere e di riconoscersi che rifugge dal turismo mordi, devasta e fuggi, che poco lascia nell’animo di chi lo pratica e quasi nulla al territorio che lo ospita. C’è l’obiettivo di scoprire tutto ciò immergendosi con sensibilità, curiosità e lentezza.
Rocco Lamargese e un trabucco a Peschici
È questo il senso di una manifestazione che vuole mettere intorno allo stesso tavolo cantine, produttori, chef e professionisti del settore, trasformando per una sera una piazza in un luogo di incontro e di racconto. A guidare il pubblico in questa serata di gusto e consapevolezze ci saranno volti noti della gastronomia e della critica nazionale, scrittori e narratori, che permetteranno, con tatto e leggerezza, di conoscere le micro aziende e le storie meno note del territorio.
Il cuore della manifestazione sarà naturalmente il vino. Non un semplice elenco di etichette, ma un viaggio dentro una Puglia capace di esprimersi attraverso piccole realtà, vitigni e interpretazioni differenti. Saranno presenti Alma Gaia, Cantele, Cantine Le Grotte, Cantine Merinum, D’Araprì, Rocco Lamargese Wines, Tagaro, Teanum, Viglione e Vinflora. Una geografia del vino pugliese che porta a Peschici storie e sensibilità diverse, accomunate dall'idea che bere non significhi soltanto degustare, ma conoscere. E poiché il Gargano ha una voce anche quando non parla di vino, ci sarà spazio per la birra artigianale con Birra del Gargano, rappresentata da Vincenzo Ottaviano.
Poi arriverà la cucina, che è forse la forma più immediata attraverso cui un territorio riesce a farsi memoria. L'Associazione Cuochi Gargano e Capitanata, con il presidente e chef Mario Falco, insieme allo chef Rocco Lamargese proporrà alcuni piatti da assaggiare durante la serata. Dal mare arriveranno invece le proposte della Pescheria Fratelli Mazzone e di TerraMare, con le loro eccellenze ittiche e le ostriche. E ci sarà spazio anche per il dolce, affidato alle creazioni di Michel, maestro gelatiere annoverato tra le migliori gelaterie d'Italia. A completare il percorso, la pasta di Casa Prencipe e l'olio extravergine di oliva Buondioli.
Una manifestazione enogastronomica può essere una festa. Ma può anche diventare uno strumento di promozione territoriale, un modo per prolungare la stagione, quando l'estate comincia lentamente a lasciare spazio all'autunno. Il 12 settembre Peschici proverà a farlo mettendo al centro ciò che possiede di più prezioso: la sua vera e profonda identità.
L'ingresso al festival sarà libero.
