21-05-2026
La pasticceria incontra il Giro d’Italia: nasce biciG, celebra le due ruote "in rosa"
Per l'arrivo della carovana a Verbania dove c'è la sua pasticceria, il pastry chef Emilio Glorioso interpreta la corsa con una monoporzione a forma di bicicletta - rigorosamente rosa - che svela il tricolore italiano
BiciG, ossia la creazione del pastry chef Emilio Glorioso in occasione dell'arrivo del Giro d'Italia a Verbania, dove si trova la sua Glorioso Pasticceria
Tutto in una monoporzione 3D. Dall’innamoramento collettivo per il “realismo” della frutta si arriva anche al Giro d’Italia. Così la corsa rosa, con il suo immaginario, è entrata dentro a una monoporzione firmata Emilio Glorioso, pastry chef siciliano che a settembre 2025 ha aperto la sua Glorioso Pasticceria a Verbania.
Per l’arrivo della 13ª tappa del Giro d’Italia 2026, Alessandria-Verbania, Glorioso ha creato biciG, dolce a forma di bicicletta che gioca sui colori della corsa rosa e del tricolore italiano che appare al taglio. Il dolce si sviluppa su un croccante al pistacchio su cui è stratificata una namelaka al pistacchio per il verde della bandiera, un cremoso alla vaniglia profumato con fava tonka e limone per il bianco e una gelée di fragola e lampone per il rosso. La copertura è di cioccolato bianco ricoperto di rosa per richiamare la maglia simbolo del leader della corsa.
«Il Giro d’Italia è un evento popolare che attraversa territori, persone e identità diverse. Mi piaceva l’idea di raccontarlo attraverso un dolce che parlasse sia del Giro sia dell’Italia», spiega
Glorioso, Maestro
Apei che negli anni si è specializzato nelle lavorazioni artistiche in zucchero e cioccolato.
BiciG è già disponibile alla pasticceria
Glorioso di Verbania e sarà in vendita per tutta la durata del Giro d’Italia.
Glorioso Pasticceria
Corso Europa 62 - Verbania
Tel. +39 0323 352259
gloriosopasticceria.com
chiuso martedì
