I Salvo si fanno in due: Salvatore a Napoli, Francesco a S.Giorgio a Cremano

Francesco e Salvatore Salvo sono pronti, di comune accordo, a ripensare la struttura aziendale suddividendola in due realtà autonome. «L’azienda di successo è quella che sa affrontare le mutate richieste del mercato adeguandosi e approntando strategie che la rendano vincente nel lungo termine» commentano i fratelli. Una riflessione che guida i Salvo a scindere, lavorativamente, le loro attività - così nella pizzeria di Napoli rimane Salvatore mentre in quella di San Giorgio a Cremano continua la sua attività Francesco.

Infatti, le sedi storiche di Via Chiaia, nel centro pulsante di Napoli, con un pubblico sempre più internazionale, e quella di San Giorgio a Cremano, cuore del Miglio d’Oro che collega il capoluogo a Torre Annunziata, si sono nel tempo diversificate mantenendo, però, salde le radici della tradizione pizzaiola della famiglia.

«Quello che rimarrà immutato nonostante la nascita di due realtà distinte – affermano – è la ricchezza di artigianalità, manualità e sapienza che si è accumulata nel corso di tre generazioni di mastri pizzaioli. Per rispondere alle mutate esigenze abbiamo deciso di rafforzare la nostra voce, raddoppiando nello stesso tempo l’impegno e la forza della famiglia Salvo nel mondo della pizza d’eccellenza».