Anche Pier Daniele Seu atterra a Milano: apre il suo Pizza Bar al Bvlgari

Dopo il successo inaugurale a Dubai nel 2020, il progetto Pizza Bar Pier Daniele Seu compie oggi un nuovo, decisivo passo nel suo percorso internazionale: dal 18 aprile debutta a Milano, seguito a maggio da Roma. Questi rappresentano i primi tasselli di un’espansione progressiva che coinvolgerà via via tutti gli hotel della collezione Bvlgari Hotels & Resorts, arricchita dalla collaborazione con Bellavista, eccellenza italiana nella produzione di Franciacorta. Un dialogo continuo tra alta ospitalità e ricerca gastronomica, che oggi si consolida in un format riconoscibile e replicabile a livello globale. «Sono incredibilmente entusiasta di ampliare la mia partnership con Bvlgari e portare le mie pizze gourmet a un pubblico internazionale. La mia filosofia si basa sulla creazione di pizze che offrono un vero e proprio viaggio gastronomico, dove il gusto si unisce al piacere della condivisione. Questa collaborazione ci permette di unire l’arte della pizza italiana con il lusso e l’ospitalità senza pari di Bvlgari Hotels & Resorts» afferma Pier Daniele Seu.

Al centro della ricerca di Seu, c’è il suo impasto iconico, un "impasto diretto" con circa 30 ore di maturazione a temperatura controllata, leggero e arioso, accompagnato da ingredienti italiani selezionati con cura, combinati per creare pizze dai profili aromatici complessi ma bilanciati. Ogni pizza è concepita come un percorso gastronomico, pensato per essere condiviso. La proposta del menu comprende otto pizze, tra creazioni signature dello chef e ricette pensate appositamente per questo progetto. La selezione spazia da interpretazioni raffinate di grandi classici italiani — tra cui la Margherita Dop — a creazioni più contemporanee come Variazione di zucchine, Indiavolata, Formaggi e limone, Cocktail di gamberi e la Crudo di gambero, una delle pizze più rappresentative del menu. 

A Milano il Pizza Bar Pier Daniele Seu prende vita nel gazebo del Bvlgari Hotel Milano, in occasione della Design Week, con un allestimento che vede protagonista il design di Bonacina 1889, in un dialogo naturale con l’estetica e i valori di entrambi i brand e in perfetta sintonia con l’atmosfera elegante ma informale del giardino.

A maggio, il Bvlgari Pizza Bar apre anche a Roma, con un pop-up a cielo aperto sulla terrazza del quinto piano dell’hotel. Aperto esclusivamente la sera, lo spazio accoglie gli ospiti in un’atmosfera suggestiva, dove la vista sulla città e la luce rosa della capitale accompagnano un momento di convivialità autentica.