Appuntamento il prossimo 27 aprile con l'evento che valorizza la cultura gastronomica locale e mantiene viva la memoria dello chef Mattias Peri: un'occasione unica per vivere la montagna attraverso itinerari, racconti, approfondimenti culturali e assaggi d'autore
Il prossimo 27 aprile torna a Livigno Snowfood Mattias, l’esperienza immersiva ideata e promossa da Associazione Mattias che unisce cammino, racconto del territorio ed eccellenza gastronomica. Un appuntamento che, anno dopo anno, si afferma come uno dei momenti più significativi nel panorama degli eventi dedicati alla cultura alpina e alla cucina d’autore.
L’evento si sviluppa lungo un itinerario di circa 5 km nella parte alta della Val Federia, un contesto naturale di straordinaria bellezza che diventa il palcoscenico di un’esperienza pensata per essere vissuta con un ritmo autentico e consapevole.
Il percorso ha inizio in località Calcheira, punto di accoglienza dove ogni partecipante riceve un kit esclusivo prima di intraprendere il cammino. Da qui prende forma una passeggiata guidata che si sviluppa in piccoli gruppi di circa 50 persone: un cammino pensato per essere vissuto con naturalezza e piacere, lasciandosi guidare tra paesaggio, racconti e soste gastronomiche, in un equilibrio armonioso tra scoperta e convivialità.
Lungo il tragitto, cinque tappe scandiscono il percorso all’interno di suggestive Tee – tipiche baite in legno e pietra pensate per offrire riparo e trasformare ogni sosta in un momento di calore e condivisione - trasformate per l’occasione in luoghi di degustazione e narrazione. Ogni sosta rappresenta un momento di scoperta e di eccellenza: qui vengono proposti piatti d’autore firmati da alcune tra le più autorevoli voci della cucina contemporanea, accompagnati da una selezione di vini e birre di alta qualità.
Lo chef Giancarlo Morelli, presente alla scorsa edizione
Tra le eccellenze di questa edizione figurano alcuni nomi di rilievo del panorama gastronomico italiano e internazionale. Tra le personalità coinvolte:
Michele Tallarico, Alessandro Gilmozzi, Luca Mozzanica, Davide Molteni, Pietro Longhini, Gianni Tarabini, Davide Caranchini, Paolo Rota, Alessandro Negrini, Lorenzo Cogo, Valeria Mosca, Attilio Galli, Alessio Manzoni, Maurizio Santin, Manuel Castellani e Maurizio Valli.
Snowfood Mattias è anche un momento di condivisione e approfondimento culturale. Durante il percorso, i membri dell’Associazione Mattias accompagnano i partecipanti con racconti e testimonianze, offrendo uno sguardo autentico sul territorio, sulle sue tradizioni e sui valori che ne definiscono l’identità. Un racconto che intreccia memoria, innovazione ed eccellenza.
Promossa dall’Associazione Mattias, l’iniziativa nasce per valorizzare la cultura gastronomica locale e mantenere viva la memoria dello chef Mattias Peri, primo chef di Livigno e della Valtellina a conquistare una stella Michelin nel 2009. La sua eredità rappresenta oggi il cuore pulsante dell’Associazione: un impegno concreto nel sostenere il futuro della cucina attraverso la formazione e il talento.
In questa direzione, l’Associazione Mattias si distingue anche per l’istituzione di borse di studio dedicate ai giovani aspiranti chef, con l’obiettivo di supportarne il percorso formativo e favorire l’accesso a esperienze professionali di alto livello. Un investimento sulle nuove generazioni che rafforza il legame tra territorio, eccellenza e prospettiva internazionale, dando continuità ai valori e alla visione di Mattias Peri.
Snowfood Mattias si configura così come un progetto che mette in relazione cucina, persone e montagna, creando occasioni di incontro, crescita e confronto attorno a un patrimonio condiviso, dove l’eccellenza è il filo conduttore di ogni esperienza.
La partecipazione ha un costo di € 80,00 a persona.
La prenotazione è obbligatoria tramite APP MyLivignoPass: le iscrizioni aprono lunedì 30 marzo.
Tutte le informazioni sull’evento sono disponibili al seguente link:
https://www.livigno.eu/eventi/snow-food-mattias
