Parte Ischia Safari, tre giornate all'insegna del buono sull'Isola Verde

L'ottava edizione di Ischia Safari, l'attesissimo evento gastronomico che celebra l'eccellenza culinaria italiana, si prepara a entusiasmare il pubblico dal 15 al 17 settembre 2024. L'isola verde si trasformerà in un palcoscenico d'eccezione per un "Viaggio nel Gusto", un'esplorazione sensoriale che unisce sapientemente tradizione e innovazione culinaria.

Un'esperienza unica per gli amanti del cibo
Ischia Safari torna e quest'anno coinvolgerà oltre 300 protagonisti della cucina italiana. Nel 2015, quando i due amici e chef stellati Michelin, Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro, si incontrarono per organizzare un evento di beneficenza sulla loro isola, non avrebbero mai immaginato che la loro semplice idea sarebbe diventata, in pochi anni, un evento di richiamo internazionale. All'epoca, pensavano a una cena a più mani per raccogliere fondi per una giusta causa; ma l'idea si è evoluta in un grande festival del cibo che attira chef, pasticceri, pizzaioli, produttori, ristoratori e cantine, i cui piatti, vini e prodotti attirano migliaia di persone da tutta Italia. I fondi raccolti dalla vendita dei biglietti di ingresso al festival saranno utilizzati, come nelle precedenti edizioni, per la fornitura di materiale o per istituire borse di studio per gli studenti delle scuole alberghiere.

Pertanto, la vasta gamma di partecipanti conferma lo spirito democratico di Ischia Safari, perché tra i protagonisti ci saranno i grandi chef stellati Michelin ma anche il cuoco del ristorante locale, ci saranno pizzaioli tra i migliori al mondo, ma anche coloro che, con umiltà, interpretano la tradizione, ci saranno i migliori pasticceri di ristoranti rinomati; ma anche i meno conosciuti ma giovani, creativi e dirompenti. Lo stesso vale per i produttori e le cantine presenti. Ovviamente, il tema principale rimane la grande tradizione della cucina italiana, nata soprattutto nelle case, perché dietro ogni chef c'è sempre una nonna o una madre che torna, ricordi che riaffiorano e che a Ischia possono essere ritrovati in molte deliziose proposte, trasformando l'evento in un tuffo nell'immenso patrimonio gastronomico che è alla base della nostra identità culturale.

Un programma ricco di eventi
Il programma di Ischia Safari 2024 prevede un susseguirsi di eventi imperdibili che delizieranno il palato e stimoleranno i sensi di tutti gli appassionati di cibo.

Domenica 15 settembre: una cena gourmet dinamica, nella meravigliosa cornice dell'Hotel Regina Isabella, a bordo mare e sotto un incantevole manto di stelle, sarà il momento clou della serata del 15 settembre. Qui, la passione e la creatività di alcuni tra i più rinomati maestri della cucina italiana si esprimeranno in piatti che celebrano il territorio e l'arte culinaria. Gli chef tra i protagonisti della serata: Andrea Berton, Domenico Candela, Eduardo Estatico, Chicco e Bobo Cerea, Fabrizio Mellino, Francesco Bracali, Francesco Sposito, Gianfranco Pascucci, Giuseppe Guida, Maicol Izzo, Nino Di Costanzo, Pasquale Palamaro, Riccardo Valore e Salvatore Elefante, Roberto Di Pinto, Savio Perna. Con loro i pizzaioli Franco Pepe, Gabriele Bonci, Ivano Veccia e Renato Bosco, nonché i pasticcieri Gianluca Fusto, Sal De Riso, Nello Iervolino, Andrea Pansa, Galileo Reposo, Loretta Fanella, Mario Di Costanzo, Benito Odorino, Emilio Panzardi, Antonino Maresca, Salvatore Capparelli e Tommaso Foglia.

 

Lunedì 16 settembre: il 16 settembre, il Parco Negombo ospiterà la serata più attesa di Ischia Safari 2024, un evento che celebra l’essenza della cucina italiana, fatta di materie prime, rivisitazioni e relazioni. In questo scenario naturale unico, chef di fama internazionale, giovani talenti, pizzaioli e pasticceri daranno vita a un’esperienza che va oltre la degustazione: un incontro di idee, storie e visioni. Oltre 300 professionisti del settore saranno presenti non solo per proporre le loro creazioni, ma per intrecciare dialoghi e condividere esperienze che vanno oltre il piatto. La cucina diventa così veicolo di cultura e conoscenza, dove ogni portata racconta un percorso personale e svela storie nel dialogo diretto con chi l’ha ideata. Il percorso degustativo culminerà con un gran finale sulla spiaggia, accompagnato da un concerto e musica dal vivo, per una notte di fine estate indimenticabile sotto le stelle dell’Isola Verde. Inoltre, Ischia Safari continua a sostenere la sua missione sociale: anche quest’anno, i proventi dell’evento saranno destinati a un istituto alberghiero italiano, quest'anno situato in Molise, per contribuire alla formazione delle nuove generazioni di professionisti della ristorazione. Per consultare l'elenco completo dei protagonisti della Festa al Negombo, visitare la pagina dedicata sul nostro sito web: Ischia Safari - I Protagonisti.

 

Martedì 17 settembre: si concluderà martedì 17 settembre l'VIII edizione di Ischia Safari, con una giornata all'insegna della creatività e del confronto, dedicata al futuro della ristorazione e ai giovani talenti della pasticceria di Ischia. L'appuntamento è fissato fin dalla mattina presso Lisola Restaurant di Forio, dove si terrà la seconda edizione del contest "Un dolce per Ischia", sostenuto da Mulino Caputo, durante il quale i finalisti presenteranno creazioni inedite che ambiscono a diventare il nuovo dolce simbolo dell'isola. La giornata si aprirà con una tavola rotonda, un momento di confronto tra professionisti del settore enogastronomico, sulle tendenze future e le sfide attuali nel mondo della ristorazione, in continuità con il percorso di riflessione avviato lo scorso aprile con Ischia Safari On Tour. A seguire, a partire dalle 11:30, prenderà il via il contest "Un dolce per Ischia". I partecipanti, tutti giovani e promettenti pasticcieri di Ischia, si sfideranno nella realizzazione di un dolce che sappia reinterpretare i sapori e i prodotti più rappresentativi dell'Isola Verde con un approccio creativo e contemporaneo. Ecco la lista dei partecipanti in gara: Alessandra Impagliazzo (Hotel Hermitage), Anna Schiano (Ristorante Bracconiere), Antonino Anania (Bar Calise), Luigi Di Meglio (La Dolce Sosta), Noemi Di Spigno (Seasons), Paolo Iacono e Roberta Migliaccio (Giardino Eden), Salvatore Lo Gatto (Gran Caffè Vittoria). Le loro creazioni saranno giudicate dai maestri pasticceri Antonino Maresca, Carmine Di Donna, Gianluca Fusto, Loretta Fanella e Sal De Riso, che insieme individueranno la migliore interpretazione di un dolce ispirato all'isola del Golfo di Napoli. Per questa seconda edizione del concorso, una novità: anche il pubblico avrà un ruolo attivo nell'evento, partecipando come giuria popolare e contribuendo alla scelta del dolce vincitore.

Tutte le informazioni e i biglietti per partecipare alle giornate di Ischia Safari sono disponibili sul sito dell'evento ischiasafari.it.