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Insalata di mare e rigatoni alla carbonara grigliati
LE RICETTE
Insalata di mare e rigatoni alla carbonara grigliati
di
Davide Scabin
Risotto di Quinoa, legumi invernali, crema di Grana Padano e schiuma di prezzemolo
di
Mauro Colagreco
Sedano rapa in crosta di sale
di
Kobe Desramaults
Tortino di nocciole brasiliane con gelato di whiskey, curry e cioccolato
di
Alex Atala
Riso latte e zucca (versione dolce)
Pane, cioccolato, olio e sale
di
Luca Lacalamita
Colazione con il pane senza glutine a lievito madre
di
Francesca Morandin
Il piccione viaggiatore
di
Enrico e Roberto Cerea
Merluzzo al nero, verza e foie gras
di
Enrico Crippa
Il Sole
di
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Cubo di luccio in toast invertito
di
Emmanuel Renaut
Bruschetta di pane, insalatina dell’orto, stracciatella, confettura di pomodorini e acciughe di Cetara
di
Alberto Morello
Pastrami di lingua, ciauscolo, gelato di mostarda
di
Cristina Bowerman
‘Nduja con sottaceti fermentati e ciabatta
di
Bryce Shuman
Coscia d’oca croccante con patate al fegato grasso e profumo di scalogno
di
Enrico Bartolini
A modo dell’insalata…
di
Josean Alija
Bollito Misto (non bollito)
di
Massimo Bottura
Crema bruciata all’olio con garusoli
di
Matteo Baronetto
Raviolo all’olio extravergine d’oliva al cacio e pepe di ricciola
di
Andrea Mattei
Macarons glacés
di
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Zuppa di spaghettini alle 5 spezie
di
Jordi Vilà
Guardaaaaaa…. La Sicilia!!!
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