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Trippa e cozze con “O sang’ e Maria”
LE RICETTE
Trippa e cozze con “O sang’ e Maria”
di
Pasquale Torrente
Brodo di cipolle grigliate, rosmarino e tartufo
di
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di
Gianluca Fusto
Cannolo con farcitura di burrata pugliese, pomodoro datterino e baccalà grigliato e sfilacciato
di
Lello Ravagnan
Percorso d’olio extravergine in 3 fasi
di
Franco Aliberti
Vellutata di sedano, tartufo nero e fonduta di formaggio
di
Pascal Barbot
Rigatoni con maionese al prezzemolo, cozze, vongole e fasolari
di
Andrea Berton
Ricordi...
di
Franco Aliberti
Risotto Carnaroli “Cru Dosso” con zafferano, ricci di mare e salsiccia di Bra
di
Antonino Cannavacciuolo
Zuppa di sedano rapa
di
Femke Van den Heuvel
Frittelle di Bitto profumate al grano saraceno, bietole condite all’olio di noci, patate affumicate noci e nocino
di
Paolo Lopriore
Spaghetti al pomodoro, buccia di limone e formaggio di capra
di
Elio Sironi
Saraghina
di
Massimo Bottura
Ravioli di lingua di vitello, cumino e limone
di
Matteo Baronetto
Ricci di mare in zuppa con le loro uova a biscotto e gli aculei tostati in moka.
di
Alfonso Caputo
Pasta ai ricci di mare e carpaccio di toro
di
Enrico Croatti
Zuppa inglese in bolla…
di
Franco Aliberti
Gnocchi di barbabietola, gâteau di Savoia alle erbe, Grana Padano
di
Emmanuel Renaut
Rosso Mangiare
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Salvatore Tassa
Brodo istantaneo di carota
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Paolo Lopriore
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