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Faraona farcita con i suoi fegatini, purè di fagioli tondini e porro fritto
di
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di
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Avena risottata con clorofilla di bietola verde
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Lepre cacciata, cioccolato, crescione e linfa di betulla
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Ombra d’olio
di
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I taroz tradizionali
di
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Consommé di funghi profumato alle erbe dell’orto e della foresta
di
Alex Atala
Pasta succosa di cioccolato, crema fredda di latte, fondi dorati e pompas di fumo e cacao
di
Andoni Luis Aduriz
La mia interpretazione di ceviche
di
Caterina Ceraudo
Guardaaaaaa…. La Sicilia!!!
di
Corrado Assenza
Insalata di primizie olandesi con halloumi
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Alessandro Gilmozzi
Finocchi cotti, sensazione cruda
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