Giornata della Ristorazione, la Fipe premia Identità Golose

Nel corso dell’evento di presentazione della terza Giornata della Ristorazione italiana, che si terrà sabato 17 maggio in tutta la Penisola (qui il sito per i dettagli, qui il nostro articolo di presentazione) ieri a Roma, nel Teatro Salone Margherita, la Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) ha voluto premiare una serie di figure - imprenditori, politici, intellettuali, comunicatori... - che contribuiscono a far grande la tavola nel nostro Paese.

Tra i vincitori, anche Identità Golose, nelle persone dei suoi fondatori Claudio Ceroni e Paolo Marchi, «per l’importante lavoro volto alla valorizzazione e alla comunicazione della ristorazione italiana», questa la motivazione del premio Fipe-Giornata della Ristorazione 2025 (che riproduce la mitica forchetta di Caterina de’ Medici) letta sul palco da Davide Rampello.

«Sono tre anni che Identità Golose e MAGENTAbureau lavorano fianco a fianco con Fipe per rendere più forte la Giornata della Ristorazione - ha commentato Ceroni - Lo facciamo con grande orgoglio. Noi ci siamo sempre caratterizzati per la nostra abilità nel riconoscere le cose importanti prima degli altri, che siano chef di talento o eventi meritevoli di attenzione. Così è stato anche questa volta». E Paolo Marchi: «Ricordo bene quando una ventina di anni fa m’incontravo con Lino Stoppani e Antonio Santini (rispettivamente presidente e vicepresidente della Fipe, ndr) con l’intento di trovare nuove strade al fine di comunicare meglio la ristorazione italiana. Da allora è passato molto tempo e per fortuna le cose sono migliorate, grazie a chi si è dato da fare. Durante il primo congresso di Identità Milano, nel gennaio 2005, uno chef mi disse: “Non basta aver buone idee, poi bisogna anche realizzarle, altrimenti rimangono solo parole". Ecco, noi e Fipe siamo passati dalle parole ai fatti».