Nasce Aspro, cocktail bar dell'Aspromonte

Si chiama Aspro, ed è un nome quanto mai azzeccato per battezzare il neonato cocktail bar del ristorante Qafiz, una stella Michelin a Santa Cristina d’Aspromonte (Reggio Calabria). La cocktail list è frutto della passione incrociata tra lo chef Nino Rossi, della restaurant manager Rossella Audino e del bartender Umberto Oliva, un signore reduce da un’esperienza importante alla Terrazza Martini di Vulcano, Isole Eolie.

I 10 cocktail finora in lista esprimono una passione importante per il territorio, l’Asprmonte appunto, un amore evidente in miscelati come Petrale (Suntory toky whisky, infuso alle noci aspromontane, Martini Riserva Rubino, Aspro batch delle feste e Martini Bitter Gran Riserva) o Il Latitante (Laphroaig whisky, Noilly Prat dry vermouth, miele di zagara calabrese, infuso di foglie di limone e acqua di rose fatti in casa). In carta, anche champagne e bollicine italiane, con prevalenza di bologici e biodinamici. Nel tempo, la proposta sarà integrata con piccoli piatti centrati su stagionalità e materie prime.

Aspro è aperto da martedì a domenica, ore 18-1