11-09-2018
Sono online già da qualche giorno e prenotabili alla pagina web identitagolosemilano.it/prenotazioni, attraverso la nostra partnership con The Fork, i menu delle prime serate aperte al pubblico a Identità Milano, Il Mondo in Italia (20 settembre, con Christoph Bob, Rafael Charquero, Philippe Léveillé e Matias Perdomo, clicca qui per il menu), La Spagna creativa di Paco Roncero (21 settembre, clicca qui per il menu), La grande Slovenia di Ana Roš (22 settembre, clicca qui per il menu), Funghi, dal mare ai monti di Andrea Ribaldone (24 settembre, clicca qui per il menu), Il pesce a Milano, un amore senza fine di Andrea Ribaldone (25 settembre, clicca qui per il menu) e La settimana di Cedroni (Moreno Cedroni della Madonnina del Pescatore a Senigallia, dal 26 al 29 settembre, clicca qui per il menu).
Per saperne di più, leggi Identità Golose Milano: si parte! Online il sito e attive le prenotazioni e La cucina, la pizza, la sala, la cantina... 12 cose da sapere su Identità Milano.
Ricordiamo intanto che vi è una doppia possibilità: la scelta dei piatti à la carte oppure la conveniente Formula Business a 35 euro, con scelta di un primo + un secondo oppure una pizza + un secondo; in questo caso acqua, caffè e coperto sono inclusi, mentre le bevande escluse.
La Cipolla cotta al sale ripiena di cipolla di Andrea Ribaldone (foto La Regina dei fornelli)
Poi una piccola scelta di insalate e zuppe: * Insalata “maritata” (misticanza di insalate novelle, mozzarella di bufala Dop, olive passaloni, verdure grigliate, acciughe liguri e pomodori secchi) - euro 14 * Zuppa di zucca, zenzero e amaretti - euro 14
La Memento di Franco Pepe
Lo Spaghetto Milano di Andrea Ribaldone (foto Brambilla-Serrani)
I secondi piatti: * La Milanese “Identità” in doppia cottura, panata col panko - euro 24 * Merluzzo con patate e peperone arrosto - euro 24
Infine i dolci: * Tiramisù, curry e pistacchio - euro 12 * Nocciole pralinate e Cioccolato Valrhona Araguani 72% - euro 12 * Yogurt cotto e melograno - euro 12
Per Identità Golose Milano la selezione esclusiva di Acqua Panna - S.Pellegrino, Caffè Lavazza, Pastificio Felicetti, farine Petra® Molino Quaglia e cioccolato Valrhona
Gli appuntamenti da non perdere e tutto ciò che è attuale nel pianeta gola
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A cura della redazione di Identità Golose