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Alessandro Gilmozzi
Parmigiana riveduta e corretta alla moda della Madia
Carpaccio di manzo al ginepro con salsa di pinoli all'acqua e riduzione di birra
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Crocchette stufate alle erbe thai con peperoncino
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William Ledeuil
Risotto di Quinoa, legumi invernali, crema di Grana Padano e schiuma di prezzemolo
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Mauro Colagreco
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