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      Il piccione viaggiatore
      di Enrico e Roberto Cerea
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      di Massimo Mantarro
      Fegatini di pollo con pilaf di noci e melassa di melograno
      di Stevie Parle
      Minestra di ceci, rosmarino e zafferano
      di Fabio Abbattista
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      di Lorenzo Cogo
      Il tempo del riposo
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      Lasagne al ragù bianco, carciofi e tartufo nero pregiato
      di Alberto Bettini
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      di Sergio Colalucci
      Timballo in brodo di gallina con le polpettine, cardi selvatici e caciocavallo
      di Marcello Spadone
      Lattuga, arachidi, gelato al latte
      di Anthony Genovese
      Rosso identità
      di Franco Aliberti
      Risotto allo zafferano e trasparenza di peperone
      di Enrico Bartolini
      Brodo di verbena,
rognone di vitello con riduzione di vino rosso, maionese al pepe e uova di salmone
      di Andrea Berton
      Espressione marina
      di Paul Liebrandt
      Bocadillo helado amour
      di Will Goldfarb
      Pralinato, Toma Blu, arancia amara
      di Christian Milone
      Focaccia con mortadella di Bologna, granella di pistacchi, formaggio fresco e senape in foglie
      di Andrea Mattei
      Coniglio locale grigliato con scampi di Læsø
      di Paul Cunningham
      Onn: semi di colza, cavolfiore, prezzemolo e formaggio affumicato
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      di Mauro Colagreco
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