Luca Finardi
Ristretto di essenza di rombodi Marcello Leoni
Cibi Divini Errico Recanati, tanto fumo e tanto arrosto
piatto simbolo di Identità Milano 2012
Per 4 persone 1 pane nero integrale appena sfornato 20 g burro salato 4 lamponi
Rompere con le mani un pezzo di pane della grandezza di un boccone. Adagiarvi un ricciolo di burro salato e rifinire il tutto con un lampone.
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