05-09-2026
"Fassa Fall... in love with food", prima edizione dal 20 settembre in Trentino
A salutare l'arrivo dell'autunno esordio della rassegna gastronomica che per una settimana, fino al 26 settembre, vuole raccontare il territorio della Val di Fassa mettendo in dialogo chef e materie prime. A cornice tanti laboratori e una degustazione itinerante
Dal 20 al 26 settembre la Val di Fassa, nel cuore del Trentino, diventa protagonista nella prima edizione di Fassa Fall... in love with food, rassegna gastronomica che mette in relazione chef e prodotti del territorio
Una decina di chef, altrettanti produttori locali e l'avvio dell'autunno sono gli ingredienti di Fassa Fall… in love with Food, prima edizione della rassegna gastronomica in programma dal 20 al 26 settembre in Val di Fassa, nel cuore del Trentino. L'iniziativa vuole raccontare il territorio attraverso i suoi sapori tipici, mettendo in dialogo la creatività degli chef con le materie prime di montagna. Cuore della manifestazione sono “I Menu”, proposti da diversi ristoranti tra Moena e Passo Sella. A interpretarli ci sono alcuni dei nomi più rappresentativi della cucina fassana: Paolo Donei, chef stellato del ristorante Malga Panna di Moena, Martino Rossi del Rifugio Fuciade, nell'omonima località vicino a Passo San Pellegrino, Riccardo Schacher del ristorante Foresta di Moena, Ruben Cadrobbi del ristorante Zucoria di Pozza, Alessandro Bellettato dell'Hotel Majon Miramonti di Alba di Canazei e Gaetano Bonanno del Rifugio Valentini.
Il programma comprende inoltre una serie di laboratori ed esperienze, pensati per scoprire da vicino prodotti, saperi e protagonisti della gastronomia locale. Si spazia dal Törggelen in baita ad Alba con lo chef Alessandro Bellettato alla degustazione di birre artigianali di montagna con Daniel Riz, fondatore del Birrificio Rampèer di Campitello, alla raccolta e preparazione dei funghi insieme allo chef Paolo Naccari del ristorante La Montanara di Canazei. Gastronomia, arte e natura si incontranoanche nell'originale laboratorio condotto da Giulia Deluca e Ruben Cadrobbi del ristorante Zucoria mentre all'agritur El Mas di Moena il casaro Peter Decrestina guida una masterclass dedicata ai formaggi. In calendario anche una visita a Vigo all'agritur Fiores di Nadia Pitto con merenda dello chef Nicola Vian del ristorante El Filò e un’esperienza all'agritur Ciasa do Paré a Soraga di Aurora Brunel e Alessandro Suffritti dedicata ai mieli d’annata. Il sigillo alla prima edizione di “Fassa Fall… in love with Food” lo mette il 26 settembre in località Fraine, a Pera, con una degustazione itinerante lungo un facile percorso che costeggia il torrente Avisio dove protagonisti dei piatti degli chef saranno verdure, erbe, miele, salumi e formaggi forniti da diversi produttori locali.
Informazioni sui menu, programma completo, iscrizioni ai laboratori e acquisto dei ticket perl il 26 settembre sono disponibili su www.fassa.com.
giornalista professionista, nata in un'annata di vino buono. Ha spaziato in ogni settore, dallo sport alla politica perché far volare in alto la curiosità è il sistema migliore per non annoiare e non annoiarsi. Non ha nessuna allergia né preconcetto alimentare, quindi fatele assaggiare di tutto. E se volete renderla felice, leggete il suo libro di fotostorie, Il tempo di uno sguardo
