Enrico Bartolini nella 50Best: il suo ristorante al Mudec di Milano è 85°

È quello di Enrico Bartolini il volto nuovo - per l'Italia - dela nuova lista 50Best, nelle posizioni tra 51 e 100, resa note poche ore fa. The World's 50 Best Restaurants, sponsorizzato da S.Pellegrino & Acqua Panna, ha infatti svelato la classifica dei migliori ristoranti al mondo del 2023 dalla posizione 51-100, in vista della cerimonia di premiazione che quest’anno si terrà martedì 20 giugno a Valencia. L’elenco 51-100 della 21° edizione della premiazione, che coinvolge i ristoranti di cinque continenti, è il risultato dei voti di 1.080 esperti indipendenti che appartengono al mondo della gastronomia, da chef e giornalisti di fama internazionale a gastronomi itineranti che danno forma alla classifica completa che sarà raccontata tra meno di due settimane.

Nella classifica 51-100, lo scorso anno l'Italia non figurava con nessun esponente (mentre 6 fanno parte della 1-50: Lido 84, Le Calandre, Uliassi, Reale Casadonna, Piazza Duomo e St.Hubertus, che uscirà dalla lista per i noti motivi). Ora invece c'è appunto il milanese Enrico Bartolini al Mudec, posizione numero 85, in compagnia di altre tre novità europee: Kei a Parigi (No.93); Ceto, l'ultima apertura dello chef Mauro Colagreco a Roquebrune-Cap-Martin (No.95) e il ristorante Ricard Camarena Restaurant, situato nella città ospite di Valencia (No.96). Dalla Turchia, sono presenti due ristoranti di Istanbul: il Neolokal che rientra in classifica e si posiziona al No.63 e la new entry Turk di Fatih Tutak (No.66). In generale, sono 12 le new entry da 11 diverse città, da Quito e Panama City, a Istanbul e Parigi; l'elenco 51-100 include ristoranti di 22 territori in cinque continenti; 15 partecipanti provengono dall'Asia, 21 dall'Europa, sei dal Nord America, cinque dal Sud America e tre dal Medio Oriente & Africa; La new entry più alta nella classifica 51-100 è Mérito, Lima, al No.59. 

William Drew, direttore dei contenuti per The World's 50 Best Restaurants, ha commentato: «Siamo felici di vedere tanti ristoranti di così tante nuove località entrare quest’anno per la prima volta in classifica. Tutte le realtà menzionate oggi hanno dimostrato un'ospitalità eccezionale e rappresentano alcune delle migliori esperienze gastronomiche del mondo. È per noi un grande piacere riconoscere i loro successi e facciamo i più sentiti complimenti ai team che lavorano duramente per costruire e consolidare il loro successo. Non vediamo l'ora di condividere le celebrazioni della cerimonia di premiazione il prossimo 20 giugno a Valencia».