Coronavirus: addio a Gianni Bolzoni, patron della Trattoria del Fulmine

Era titolare di una trattoria che, specie negli anni Ottanta, era tra i punti di riferimento per i buongustai di tutt'Italia. Il Coronavirus che ha colpito tanto il suo territorio è stato fatale per Gianni Bolzoni, classe 1940, lo chef-patron della storica Trattoria del Fulmine di Trescore Cremasco (Cremona).

Bolzoni, che aveva accusato febbre, era ricoverato da alcuni giorni all'ospedale di San Donato Milanese. Ieri sera si è aggravato e nella notte è venuto a mancare. Domani mattina, alle 11, la salma arriverà al cimitero di Trescore dove riceverà la benedizione religiosa - come noto i funerali sono sospesi - prima della tumulazione. 

Ultimamente, com'è normale, aveva perso un po' d'appeal; ma per anni e anni il locale di Bolzoni aveva attirato tanti gourmet; ad accoglierli, con Gianni, era la moglie Clemi Lupo Stanghellini, infaticabile cuoca. Alla Trattoria del Fulmine si mangiavano piatti come tanti risotti diversi, Tortino di riso al salto con pernice al tartufo e fondo di fegato d’oca, Millefoglie di funghi porcini, Pappardelle con il cipollotto... E poi le portate a base di pesce: Filetto di storione al vapore con vellutata di porri e caviale o la Spigola al profumo d’arancia e cipolle.

Rimarranno ricordi golosi e gioiosi legati a una figura che rimarrà nei cuori di chi gli ha voluto bene.